1. PROTEINAS
1.1. Definición
1.1.1. Moléculas mas diversas, complejas y de mayor tamaño presente en la célula.
1.2. Componentes
1.2.1. Carbono, Hidrógeno, Oxigeno, Nitrógeno. CHON
1.3. Formación
1.3.1. Son moléculas formadas por cadenas lineales de AMINOÁCIDOS
1.3.1.1. AMINOACIDOS
1.3.1.1.1. Definición
1.3.1.1.2. Componentes
1.3.1.1.3. Clasificación
1.3.1.1.4. Tipos
1.4. Función
1.4.1. Receptoras
1.4.1.1. Se encuentran en la membrana celular y llevan a cabo la función de recibir señales para que la célula pueda realizar su función, como acetilcolina que recibe señales para producir la contracción.
1.4.2. Transporte
1.4.2.1. Llevan sustancias a través del organismo a donde sean requeridas. La hemoglobina que lleva el oxígeno por medio de la sangre.
1.4.3. Defensiva
1.4.3.1. Son las encargadas de defender el organismo. Glicoproteínas que se encargan de producir inmunoglobulinas que defienden al organismo contra cuerpos extraños, la queratina que protege la piel, así como el fibrinógeno y protrombina que forman coágulos.
1.4.4. Estructural
1.4.4.1. Constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.
1.4.4.2. Tienen la función de dar resistencia y elasticidad que permite formar tejidos así como la de dar soporte a otras estructuras. La tubulina que se encuentra en el citoesqueleto.
1.4.5. Reguladoras
1.4.5.1. Las hormonas son un tipo de proteínas las cuales ayudan a que exista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo. Tal es el caso de la insulina que se encarga de regular la glucosa que se encuentra en la sangre.
1.4.6. Catálisis
1.4.6.1. Por ejemplo la pepsina, ésta enzima se encuentra en el sistema digestivo y se encarga de degradar los alimentos.
1.5. Estructura
1.5.1. La estructura tridimensional de unas proteína es un factor determinante en su actividad biologica
1.5.1.1. Tipos
1.5.1.1.1. PRIMARIA
1.5.1.1.2. SECUNDARIA
1.5.1.1.3. TERCIARIA
1.5.1.1.4. CUATERNARIA
1.6. Propiedades
1.6.1. solubilidad
1.6.2. capacidad amortiguadora
1.6.3. desnaturalizacion y renaturalización
1.6.4. Especificidad
2. LIPIDOS
2.1. Definición
2.1.1. Formadas básicamente por carbono e hidrógeno y también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre .
2.2. Tipos
2.2.1. Simples
2.2.1.1. Son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
2.2.1.1.1. Grasas verdaderas saturadas (solidas), aceites insaturados (liquido) y ceras
2.2.2. Complejos
2.2.2.1. Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono, hidrógeno y oxígeno, hay también nitrógeno,fósforo, azufre o un glúcido. Son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de la membrana
2.2.2.1.1. Fosfolipidos o fosfogliceridos, esfingolipidos y glicolipidos
2.2.3. Derivados
2.2.3.1. Son los que no se pueden clasificar como simples o compuestos.
2.2.3.1.1. Familia de esteroides, carotenoides, prostaglandinas y las vitaminas liposolubles.
2.3. Función
2.3.1. De Reserva
2.3.1.1. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
2.3.1.1.1. suministra aprox. 9.3 kcal/g
2.3.2. Transportador
2.3.2.1. El tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
2.3.3. Biocatalizadora
2.3.3.1. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
2.3.4. Estructural
2.3.4.1. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de piés y manos.
2.3.4.1.1. forma cubiertas aislantes en la superficie de plantas y animales, para evitar infecciones y mantiene el equilibrio hidrico en ellos.
3. CARBOHIDRATOS
3.1. Componentes
3.1.1. compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, Cn (H2 O)n
3.2. Clasificación
3.2.1. Azucares Simples o Monosacáridos
3.2.1.1. formado por: 3 a 7 carbonos
3.2.1.1.1. Glucosa
3.2.1.1.2. Galactosa
3.2.1.1.3. Fructosa
3.2.2. Disacáridos
3.2.2.1. unión de 2 monosacáridos
3.2.2.1.1. Sacarosa
3.2.2.1.2. Lactosa
3.2.2.1.3. Maltosa
3.2.3. Oligosacáridos
3.2.3.1. formado por: 3 a 10 monosacaridos
3.2.4. Polisacáridos
3.2.4.1. unión de mas de 10 monosacaridos
3.2.4.1.1. Almidones
3.2.4.1.2. Celulosa
3.2.4.1.3. Pectinas
3.2.4.1.4. Quitinas
3.3. Función
3.3.1. Azucares, Almidones
3.3.1.1. Su función principal es de fuente de energía
3.3.2. Celulosas, Pectinas y Quitinas
3.3.2.1. Estructura y soporte
3.3.3. algunos Oligosacáridos y Polisacáridos
3.3.3.1. Marcadores para diferentes procesos de reconocimiento en las celulas
3.3.3.1.1. adhesión intercelular
3.3.3.1.2. transporte de proteinas a los destinos intracelulares
3.3.3.1.3. constituyentes de sustancias celulares inmportantes
4. ACIDOS NUCLEICOS
4.1. Definición
4.1.1. Macromoléculas localizadas en el núcleo de la célula que contienen información genetica. Estan formados por nucléotidos
4.2. Componentes
4.2.1. PENTOSA
4.2.1.1. azúcar de 5 átomos de carbono
4.2.1.2. D-ribosa en el ARN o D-2- desoxirribosa en el ADN.
4.2.1.2.1. La diferencia entre ambos es que el ARN sí posee un grupo OH en el segundo carbono.
4.2.2. FOSFATO o ÁCIDO FOSFÓRICO
4.2.2.1. Fórmula H3PO4. Puede contener uno (nucleótidos-monofosfato, como el AMP), dos (nucleótidos-difosfato, como el ADP) o tres (nucleótidos-trifosfato, como el ATP) grupos fosfato.
4.2.2.2. une dos pentosas a través de una unión fosfodiester. Esta unión se hace entre el C-3´de la pentosa, con el C-5´de la segunda.
4.2.3. BASE NITROGENADA
4.2.3.1. PÚRICA
4.2.3.1.1. Guanina (G)
4.2.3.1.2. Adenina (A)
4.2.3.2. PIRIMIDÍNICA
4.2.3.2.1. Timina (T)
4.2.3.2.2. Citosina (C)
4.2.3.2.3. Uracilo (U)
4.3. Tipos y Función
4.3.1. ADN
4.3.1.1. Mantiene y transmite la información genética
4.3.2. ARN
4.3.2.1. Lee los genes del ADN y hace una copia