Proceso Producto Perecedero

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Proceso Producto Perecedero por Mind Map: Proceso Producto Perecedero

1. Fisicas

2. Fijos

3. Estructura Física y quimica del producto

3.1. Liquida

3.2. Solida

3.3. Fresco

3.4. Deshidratado

3.5. Etc..-

4. Costos

4.1. Inversión

4.2. Variables

5. Formato del Producto

5.1. Entero

5.2. Laminado

5.3. Troceado

6. Envasado del Producto

6.1. Tratamiento de envasado segun el producto

7. Requerimientos Legales

7.1. Registros

7.2. Licencias

7.3. Controles

8. Riesgos Microbiologicos

8.1. Tipo de Aleacion

8.2. Tipo de Almacenaje

8.3. Temperaturas

9. Calidad del producto Final

9.1. Sensoriales

9.2. Nutricionales

10. Grado de Automatización

10.1. Continuo

10.2. Paralelo

10.3. Varias Estaciones