Maiz como parte de la cultura mesoamericana

1. Este tipo de prácticas, con el cúmulo de conocimientos que las sustenta, habría llevado, bajo ciertas circuns­tan­cias, a la domesticación de las primeras plantas, como lo plantean Alejandro Casas y Javier Caballero para el caso mesoamericano

2. El resultado es un gradiente de trans­formaciones en el genotipo y el fenotipo de las poblaciones de una especie, así como en la abun­­dan­cia de las especies que constituyen las comunida­des vegetales.

3. El maíz hace su apa­rición en los tres sitios alrededor de dos mil años después, bajo la forma de una pequeña mazorca con minúsculos granos, comparados con los actuales que se pien­sa

4. La cosecha se efec­túa a mano, sin ayuda de instrumento alguno. La se­lec­ción de los granos que serán sembrados en la siguiente tem­po­rada —la cual se llevará a cabo en otra parcela a fin de que en la anterior se renueven la vegetación y la ferti­li­dad del suelo

5. Mesoamérica es considerado uno de los sitios de domes­ticación de plantas de mayor relevancia, sobre todo por el maíz, alrededor del cual crecieron las diferentes sociedades que han ocupado esta zona a lo largo de la historia

6. Su relación con el mundo vegetal no se limitaba a la ob­servación, la exploración y la recolección de especies; ya fuera por la recurrencia de los recorridos o por perma­ne­cer más largo tiempo en ciertos lugares

7. Allí moldearon su há­bitat, creando paisajes tan diversos como el territorio mismo, en donde el maíz ocupó un sitio privilegiado y tramó relaciones con los cultivos propios de cada región y otras plantas silvestres.

8. las principales características del maíz es su enorme variabilidad, ya que, a diferencia de otros cereales cul­tivados, esta especie no se autopoliniza, sino que las flores de una planta polinizan las de otras; en la medida que cada inflorescencia