Licores

1. Soglio

1.1. Licor de rosas muy famoso, de aquí se le da el termino *soglio* para los licores italianos

2. Extracción en frío

2.1. Hierbas y especias+productos botánicos+agua+alcohol

3. Percolación

3.1. Forma más efectiva de macerar

3.1.1. El alcohol gotea sobre los ingredientes secos

4. Variedad de licores

4.1. Licor de hierbas y especias Bíters- Alquina, remedio digestivo Licores de zumo de frutas Licores con aromas frutales Brandies de frutas Licores emulsionados licores de café y cacao Licores con base de destilados

5. Se crean

5.1. Gracias a los monjes en un intento por hacer la medicina más agradable agregan azúcar

6. Contienen

6.1. 100gr de azúcar por litro y una graduación de más de 15% de Vol. Alc.

7. Apogeo

7.1. En la Edad Media se comienza con el arte de producir licores

8. Extracción en caliente

8.1. Liquido caliente 40-60*C

8.1.1. Infusiones

9. Licores estimulantes

9.1. se utilizan diferentes granos de cacao para los licores de café

10. Hidromiel

10.1. Una de las bebidas más antiguas, se creía que era un regalos de los dioses , esta bebida se fermentada al juntarse la miel con agua