Perdidas y desperdicios de alimentos

1. 1/3 de las partes comestibles se pierde o se desperdicia

2. Capacitación

2.1. Plan nacional de seguridad alimentaria y nutricional

2.2. Sena= BPA, BPP, BPM Mejorar indicadores de suministros saludables

3. Herramientas tecnologicas

3.1. Sistemas de gestion de calidad

3.2. Aseguramiento de calidad

4. Trabajo y esfuerzo del gobierno

4.1. Cantidad, calidad, accesibilidad, disponibilidad, salubridad.

5. Aseguramiento de la calidad e inocuidad

5.1. Higiene en los alimentos

5.2. Transporte

5.3. Temperatura

5.4. Infraestructura

5.5. Otros.

6. Verificar calidad de los alimentos

6.1. Analisis fisicoquimico

6.2. analisis microbiologico

6.3. analisis sensorial

7. Perdidas de los alimentos

7.1. Produccion de alimentos

7.2. Consumo de alimentos

8. Países de ingresos bajos

8.1. Poscosecha

9. Perdida por per-capita en america latina

9.1. 225 KG por año = 31.5%

10. paises en desarrollo vs países industrializados

10.1. desarrollo 40% desperdicios de poscosecha

10.2. industrializados 40% en venta minorista y consumo

11. ¿Qué pasaría donde no se desperdiciaran aloimentos

11.1. Disminuiría el hambre y habria mayor nutricion

12. Colombia

12.1. Desperdicio per-capita 210 Kg Anual = 30 % a 45 % en promedio