FOOD KOEZIO

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FOOD KOEZIO par Mind Map: FOOD KOEZIO

1. BTOB / GRANDS GROUPES

1.1. REPAS A TABLE // FORMULE Entrée / Plat / Dessert

1.1.1. ENTREE

1.1.1.1. Assortiment de tapas à partager (Voir zones privatisées)

1.1.2. PLATS : GRANDS PLATS A PARTAGER

1.1.2.1. Lasagnes aux légumes

1.1.2.2. Gratin de pâtes

1.1.2.3. Parmentier de canard

1.1.2.4. Tartiflettes

1.1.2.5. Ribs

1.1.2.6. Poulet rôti

1.1.3. DESSERTS

1.1.3.1. Assortiments de desserts à partager

1.1.4. OPTION BOISSON

1.2. COCKTAILS DINATOIRES : GRANDS PLATS POSES SUR LA TABLE EN LIBRE SERVICE

1.2.1. BOISSON

1.2.1.1. Offre de boissons : soft et vin

1.2.1.2. Pichet de cockails

1.2.1.3. BUFFET

1.2.1.3.1. Assortiment de tapas

1.2.1.3.2. Grands plats à partager

1.2.1.3.3. Assortiment de dessert

2. INDIVIDUEL / PETITS GROUPES

2.1. FORMULES ?

2.1.1. ENTREE

2.1.1.1. Offre de tapas (Voir zones privatisées)

2.1.2. PLATS : PORTIONS INDIVIDUELLES

2.1.2.1. BURGERS

2.1.2.1.1. Boeuf : steak haché, cheddar fondu, compoté d'oignon, tomate, salade

2.1.2.1.2. Veggie : Galette de légumes, faux-mage fondu, tomate, compoté d'oignon, salade

2.1.2.2. BOWLS

2.1.2.2.1. Boeuf : riz, tartare de boeuf mariné thaï, pickles de carotte, poivrons marinés, chou rouge, coriandre, oignons frits

2.1.2.2.2. Saumon : riz, tartare de saumon, pickles de carotte, poivrons marinés, chou rouge, coriandre, oignons frits

2.1.2.2.3. Veggie : riz, tofu fumé, pickles de carotte, poivrons marinés, chou rouge, coriandre, oignons frits

2.1.2.3. WOKS

2.1.2.3.1. Boeuf : noodles, lamelles de boeuf mariné thaï, légumes sautés, sauce thaï à base de soja

2.1.2.3.2. Saumon / crevettes : noodles, saumon mariné cuit, crevettes, légumes sautés, sauce thaï à base de lait de coco

2.1.2.4. TRADITION BRASSERIE

2.1.2.4.1. Bavette

2.1.2.4.2. Entrecôte

2.1.2.4.3. Tartare de boeuf (nature ou thaï : avec de la coriandre)

2.1.2.4.4. Salade Caesar

2.1.2.4.5. Poulet rôti

2.1.2.4.6. Steak haché à cheval

2.1.2.4.7. Fish & Chips

2.1.2.5. PATES

2.1.2.5.1. Carbonara

2.1.2.5.2. Bolognaise

2.1.2.5.3. Veggie : légumes / Pesto

2.1.2.6. SUGGESTIONS D'ETE

2.1.2.6.1. CARPACCIO

2.1.2.6.2. GASPACHO

2.1.2.6.3. SALADES

2.1.2.7. POISSONS

2.1.2.7.1. Filet de cabillaud, sauce beurre blanc

2.1.2.7.2. Filet de saumon snacké à la sauce soja

2.1.2.8. ACCOMPAGNEMENTS :

2.1.2.8.1. Frites maison

2.1.2.8.2. Légumes

2.1.2.8.3. Pâtes

2.1.2.8.4. Riz

2.1.2.8.5. Salade

2.1.3. DESSERTS

2.1.3.1. Offre de desserts au choix

3. ZONES PRIVATISEES

3.1. TAPAS A PARTAGER : Carte à affiner

3.1.1. OFFRE

3.1.1.1. Planche de fromage

3.1.1.2. Planche de charcuterie

3.1.1.3. Planche mixte

3.1.1.4. Mini chorizo à griller

3.1.1.5. Croquettas

3.1.1.6. Rouleau de printemps

3.1.1.7. Guacamole, Houmous... avec nachos

3.1.1.8. Ribs

3.1.1.9. Burrata

3.1.1.10. Mezze

4. OFFRE BOISSONS

4.1. SOFTS CLASSIQUES

4.1.1. Coca-Cola

4.1.2. Ice Tea

4.1.3. Jus de fruits

4.1.4. Citronnade maison

4.1.5. Sirop à l'eau...

4.2. BOISSONS CHAUDES

4.2.1. Café / Déca...

4.2.2. Thé / infusions

4.2.3. Matcha Latte / Chaï Latte

4.2.4. Chocolat chaud

4.3. VINS (Verre / Bouteille)

4.3.1. 5 Rouges

4.3.2. 4 blancs

4.3.3. 4 rosés

4.3.4. 2 champagnes

4.4. BIERES

4.4.1. 7 choix permanents en pression

4.4.2. 2 choix de saison en pression

4.4.3. 15 choix en bouteille (offre locale)

4.4.4. Bucket de 10 bières

4.5. COCKTAILS

4.5.1. Au verre : Mojito / Spritz / Caïpi

4.5.2. En kit à faire soi-même

4.5.3. En pichet à partager

5. OFFRE DESSERTS

5.1. Fondant au chocolat

5.2. Tarte tatin

5.3. Crème brulée

5.4. Tarte citron meringuée

5.5. Baba au rhum

5.6. Mousse au chocolat

5.7. Crêpes

5.8. Riz au lait

5.9. Gaufres

5.10. Glaces / coupes glacées