Crème brûlée flambée à la vanille bourbon

1. Ingrédients :

1.1. 1) 25 cl de lait

1.2. 2) 200 grammes de sucre

1.3. 3) 6 jaunes d'oeuf

1.4. 4) 40 cl de crème liquide

1.5. 5) ...

2. Ustensiles :

2.1. Un fouet

2.2. Une grande casserole

2.3. Des petits ramequins

2.4. Un four

2.5. Une balance de cuisine

2.6. Un bol de pâtisserie

2.7. ...

3. Tuto vidéo :

4. Recette

4.1. 1) Faites bouillir le lait puis ajoutez le sucre et la crème hors du feu.

4.2. 2) Ajoutez les jaunes d'oeuf, mettez à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis versez dans de petits plats individuels.

4.3. 3) Mettez au four au bain marie et laissez cuire doucement à 180°C environ 50 minutes.

4.4. 4) ...

5. A savoir :

5.1. Temps de préparation : 20 minutes

5.2. Temps de cuisson : 50 minutes

5.3. Pour 8 personnes