PROJET: Rachat Restaurant : compte rendu réunion du 29/09/2014

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PROJET: Rachat Restaurant : compte rendu réunion du 29/09/2014 par Mind Map: PROJET: Rachat Restaurant : compte rendu réunion du 29/09/2014

1. logistique

1.1. organisation

1.1.1. Début à 9h30

1.1.2. fin à 12h30

1.1.3. salle pingouin

1.2. membres

1.2.1. présents

1.2.1.1. Paul André Lecompte (directeur financier)

1.2.1.2. Christian-Jacques Devanttes (directeur commercial)

1.2.1.3. Bruno Entrepau (directeur Logistique)

1.2.1.4. Guillaume LAFABRIQUE (directeur de la production)

1.2.1.5. Fabien JURIST (directeur juridique)

1.2.1.6. Audrey MESSAGE (directrice de la communication)

1.2.1.7. Apolline DES HERRACHES (DRH)

1.2.1.8. Elodie LEPROPRE (directrice hygiène et qualité)

1.2.1.9. Ghislaine MARQUETTE (directrice marketing)

1.2.1.10. Rémi THIERICHE (DG)

1.2.1.11. Claire Lasecre (secrétaire)

1.2.2. absents

1.2.2.1. Bich Van Rentabi

1.3. Rôles

1.3.1. animation: Remi THIERICHE

1.3.2. secrétaire: Claire LASECRE

2. Actions à suivre

2.1. le projet2 est accepté

2.1.1. lancement projet 2

2.1.2. chef de projet: Christian Jacques DEVANTTES

2.1.3. assisté par

2.1.3.1. Paul André Lecompte

2.1.3.2. Fabien JURIST (directeur juridique)

2.1.3.3. Apolline DES HERRACHES (DRH)

2.1.3.4. Elodie LEPROPRE (directrice hygiène et qualité)

2.1.3.5. Bich Van

2.1.3.6. Audrey MESSAGE (directrice de la communication)

2.2. Prochaine Réunion sur le lancement du projet le 1er octobre 2014

3. ordre du jour

3.1. choix du projet de développement

3.2. suivi des actions des réunions précédentes

3.2.1. étudier la rentabilités investissements;

3.2.2. se renseigner sur la santé financière et sociale de chaque structure

3.2.3. établir les forces et faiblesses de chaque entreprises

3.2.4. se renseigner sur le coût des travaux et sur les normes sanitaires de chaque projet

3.3. suivi du budget

4. informations

4.1. calcul des VAN de chaque projet par Paul André Lecompte : le projet 3 apparaît comme le moins rentable

4.2. Les serveurs du projet 3 sont des personnes en situation de handicap et donc donnerait une image positive de l'entrprise

4.3. D'après l'étude SANIFORM, pas de problèmes relatifs aux normes sanitaires et aux règles d'hygiene

4.4. Le projet 1 dispose d'un bon cadre, bonne ambiance de travail, son dirigeant veut faire la transition dans les meilleurs conditions, la décoration doit revue

4.5. le projet 2 est construit autour de la pomme de terre, fait de la vente a emporter, dispose d'un bon emplacement, agit pour l'environnement le propriétaire souhaite faire la transition rapidement. une terrasse doit être construite,

4.6. le projet 3 est un concept insolite repose sur le fait de manger dans le noir, quelques travaux de mise en norme sont necessaires

5. Questions et remarques