Avoir une bonne alimentation

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Avoir une bonne alimentation par Mind Map: Avoir une bonne alimentation

1. Des vitamines et des minéraux

1.1. Potassium, sodium, calcium, vitamine B

1.2. Permettent la production de neurotransmetteurs

1.3. Ex : étude de France Bellisle : carence de vitamine B1

1.3.1. Peut être provoquée par une trop grande fréquentation des Fast Foods

1.3.2. Altération de la mémoire et de la concentration

1.3.3. Risque de dépression

1.3.4. Fatigue

2. Des acides aminés : le tryptophane

2.1. Il en existe 8/20 que le corps ne peut pas produire et donc il doit les trouver dans l'alimentation (en général dans les protéines)

2.2. Fromage, lentille, cacahuète

2.3. Principal constituant des neurotransmetteurs sérotonines

2.4. Joue un rôle crucial dans l'équilibre mental et le bien être

3. Des omégas 3

3.1. Chair de thon, de saumon ou de hareng

3.2. Protègent contre l'athérosclérose et les accidents vasculaires cérébraux

3.3. Eléments constitutifs de membrane neuronales et de la myéline

3.4. Etude de 2007 faite par des chercheurs américains et anglais

3.4.1. Recherche sur le développement des enfants dont la mère aurait consommé plus de 340 g de poissons par semaines : il est supérieur à celui d'un autre enfant du même âge

3.4.2. CCL : les omégas 3 agissent sur le développement cérébral dès la vie in utero

4. Des sucres

4.1. Ils permettent une meilleure concentration

4.2. Le cerveau ne dispose pas de réserve. Il doit donc être approvisionné sans cesse

4.3. Etude de Daniel Cox

4.3.1. Utilisation de calculs mentaux

4.3.2. CCL : une glycémie trop élevée perturbe les capacités mentales

4.4. Bonbons, miel, barres énergétiques

5. Du fer

5.1. Légumes secs, levure, graines oléagineuses

5.2. Minimum 10 à 12 mg/jours

5.3. Ex : Etude sur les carences de fer chez les enfants

5.3.1. Retard dans l'apprentissage de la lecture, des maths et de l'expression orale

5.3.2. Altère le développement cérébral à long terme

5.4. Ex : Etude de l'Université de l'Etat de Pennsylvanie 2007

5.4.1. Faite sur des femmes amnésiques présentant une carence de fer

5.4.2. Après 16 semaines d'alimentation riche en fer -> augmentation des performances dans divers tests cognitifs