1.1. Formati da carbonio idrogeno e ossigeno. Sono polimeri di monosaccaridi. Due importanti monosaccaridi pentosi sono il Ribosio e il Desossiribosio.
1.2. FUNZIONI. 1) Riserva, glicogeno e amido. 2)Struttura come la cellulosa per i vegetali
2. Lipidi
2.1. polimeri di acidi grassi, sono idrofobici. Le loro caratteristiche sono essenziali nella struttura e nelle funzioni delle membrane cellulari.
2.2. Semplici : quando derivano dalla condensazione di lipidi non idrolizzabili. Carattere Apolare, interazioni idrofobiche.
2.3. Complessi: contengono derivati anche da molecole non lipidiche a carattere ionico fortemente idrofilo. Molecole ANFIPATICHE, ovvero molecole jolly che possono interagire sia con il mezzo acquoso, sia con compartimenti cellulari caratteristicamente idrofobici.
3. Proteine
3.1. Sono macromolecole composte da aminoacidi. Gli aminoacidi sono sostanze ANFOTERE in quanto contengono almeno un gruppo funzionale acido e un gruppo funzionale basico.
3.2. enzimi
3.3. Gli enzimi sono proteine che regolano l'intera gamma di reazioni metaboliche cellulari. Sono dei catalizzatori biologici che abbassano l'energia di attivazione di una reazione senza partecipare direttamente ad essa.
4. Acidi Nucleici
4.1. esistono due tipi di acidi nucleici, l' acido Deossiribonucleico e l'acido Ribonucleico. Le loro unità fondamentali sono i Nucleotidi. Ogni nucleotide è formato da un PENTOSO+ BASE AZOTATA+ RADICALE FOSFORICO. Le basi azotate appartengono a due categorie : Pirimidiniche (timida,citosina e uracile) e le Puriniche (Adelina e guanina).
