😉 Far funzionare il locale 1

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😉 Far funzionare il locale 1 da Mind Map: 😉 Far funzionare il locale 1

1. La cura dell'immagine

1.1. Programma di manutenzione estetica

1.2. cambiare vestito per ogni evento

1.3. coltivare la tua immagine

2. Materia prima

2.1. chi compra

2.2. chi cura il risparmio

2.3. chi controlla il bidone dell'immondizzia

3. Personale cucina

3.1. Programma Produzione

3.2. Menù secondo le forze

3.3. Materie prime povere per piatti ricchi

4. Personale sala

4.1. Capacità di vendita/persuasione

4.2. Vendere quello che c'è

4.3. Vino e dolci focus

5. I conti

5.1. Report settimanale

5.2. Costi fissi

5.3. Break even punto di pareggio

5.3.1. Incasso coperto medio

6. Cassetto e Banche

6.1. Cash flow

6.2. pianificazione pagamenti

6.3. Previsione flussi incasso

6.4. Piano investimenti e manutenzioni

7. Gestione del tempo

7.1. Ottimizzazione Risorse interne

7.2. Gestione stagionalità

7.3. Formazione preventiva

7.4. Analisi tempi non produttivi