1. 料理でやりたい事
1.1. 10年の経験を活かす
1.1.1. フレンチ
1.1.1.1. 高級
1.1.1.1.1. 新しいトピック
1.1.1.2. 低価格
1.1.1.3. 肉の火入れ
1.1.1.3.1. コンサル
1.1.1.3.2. 肉会
1.1.2. パティシエ
1.1.2.1. マカロン
1.1.3. フレンチ外
1.1.3.1. 洋食
1.1.3.1.1. 新しいトピック
1.1.3.2. 和食
1.1.3.3. お弁当
1.2. 飲食事業
1.2.1. コンサルティング
1.2.1.1. 新しいトピック
1.2.2. 日本だけではなく海外へ
1.2.3. お店以外の働き方の提案
1.2.3.1. YouTube
1.2.3.2. Uber eats
1.3. メニュー開発
1.3.1. 外部企業コラボ
1.3.2. コンサルティング
1.4. 労働環境の改善
1.4.1. 給料
1.4.1.1. 実力主義
1.4.1.1.1. 努力が報われる環境
1.4.2. 労働時間
1.4.2.1. 8時間労働
1.4.3. 社会的地位の向上
1.4.4. 離職率
1.4.4.1. 暴力
1.4.4.1.1. 新しいトピック
1.4.5. マネジメントの指導や勉強
1.4.5.1. プレイヤーからマネージャーへ
1.5. 飲食を辞めようとしている方に希望を与えたい
1.5.1. 経験の活かし方
1.5.1.1. メディア
1.5.1.2. ビジネス
1.5.2. 好きな事を続ける事
1.6. 美味しい食材を認知させる
1.6.1. フードロス問題
1.6.1.1. 宣伝も込みで使用
1.6.1.1.1. 農家さんも単価UP
2. 大切にしている事
2.1. 家族
2.1.1. 円満
2.1.1.1. 時間
2.1.1.1.1. 仕事とプライベートのバランス
2.1.1.2. お金
2.1.1.2.1. 適度な収入
2.1.1.3. 家族から見てカッコいい父親
2.1.1.3.1. 知識
2.1.1.3.2. 経験
2.1.1.3.3. 自慢できる仲間
2.1.1.3.4. 人脈
2.1.1.3.5. 仕事の規模感
2.2. 使命感
2.2.1. 自分の存在意義
2.2.1.1. 自分にしかできない事
2.2.1.1.1. 感謝される事
2.2.2. 生きがい
2.2.2.1. 仕事
2.3. 仲間
2.3.1. 助け合える仲間
2.4. 想像しなかった自分
2.4.1. 20代の時副業で失敗
2.4.1.1. 能力がない
2.4.1.1.1. 努力
2.4.1.1.2. 諦めない事
2.4.1.2. 人を大切にする
2.4.1.3. 自分が相手の人生のキッカケに
2.4.1.3.1. 成長
2.4.1.4. 恩人
2.4.1.4.1. 若山さん
2.4.1.4.2. 藤平さん
2.4.2. 勉強ができない
2.4.3. 仕事ができない
2.5. お金
2.5.1. 適度なお金
3. 今後どうなりたいのか？
3.1. 面白い人生
3.1.1. わくわくする事
3.1.1.1. 未知な領域
3.1.1.1.1. 飲食関係
3.1.1.1.2. 飲食以外
3.1.1.1.3. 遊び
3.1.1.2. やった事ないことをしたい
3.1.1.2.1. 新しい経験
3.1.1.2.2. 新しい知識
3.1.1.3. 喜ばれること
3.1.1.3.1. 勝たせる
3.1.1.3.2. 笑顔
3.2. 使命感のある仕事をやりたい
3.2.1. 自分の存在意義
3.2.2. 自分の存在価値
3.3. 感謝される自分でいたい
3.3.1. 手を差し伸べられる実力
3.3.1.1. 新しいトピック