Fysiologie van de vertering

1. Voedsel

1.1. Complexe samenstelling

1.1.1. Afhankelijk van wat je eet

1.1.2. We kunnen voedsel niet meteen opnemen in het bloed

2. Doel spijsvertering

2.1. Afbraak van voedsel tot absorbeerbare componenten of nutriënten ( = vertering)

2.1.1. Macronutriënten (afbraak tot monomeren)

2.1.1.1. Lipiden (vertzuren + glycerol)

2.1.1.2. Proteïnen (eiwitten) --> aminozuren

2.1.1.3. Koolhydraten (suikers) --> glucose/fructose

2.1.2. Micronutriënten

2.1.2.1. Vitaminen

2.1.2.2. Mineralen

2.1.2.3. Sporenelementen (ijzer, magnesium, calcium enz)