INSETTI: Cosa sono e quali sono quelli più edibili.

1. Inglese

1.1. Contamination of the bugs.

1.2. Contaminated bugs.

2. Cucina

2.1. L'uso alimentare degli insetti nei diversi paesi: Asia, Africa, Stati Uniti, America latina, Australia e Nuova Zelanda. Un'innovazione per l'Italia.

2.2. Preparazioni a base di insetti, dall'antipasto al dolce. Un menù stellato.

3. Alimentazione

3.1. Alimentazione a base di insetti, Pro e possibili Contro.

3.2. Preoccupazione per i raccolti.

3.3. Proprietà e valori nutrizionali, anche rispetto agli animali da allevamento.

4. Diritto

4.1. La tutela dei consumatori.

4.2. Le normative UE nel settore alimentare.

4.3. La tracciabilità e la rintracciabilità.