1. Команда
1.1. Штатное расписание
1.1.1. Фонд оплаты труда
1.1.2. Графики работы, выходных
1.1.3. Графики отпусков
1.1.4. Система мотивации
1.2. Подбор/обучение
1.3. Зоны отвественности
1.3.1. Должностные инструкции
1.3.2. Ежедневные задачи
1.3.3. Регламенты работы
1.4. Взаимодействие друг с другом
1.4.1. Планерки
1.4.2. Списки дел
1.4.3. Отчетность
1.5. Корпоративная культура
1.5.1. Концепция
1.5.2. Традиции
1.5.3. Праздники
1.5.4. Обучение
1.5.5. Отдых
1.5.6. Фирменная одежда
1.6. Условия труда
1.6.1. Трудоустройство
1.6.1.1. Официально/неофициально
1.6.2. Проживание
1.6.3. Питание
1.6.3.1. Трехразовое. Готовим по меню для персонала. Персонал кушает на кухне в хоз.блоке. Питание предоставляется безоплатно. Из зп не высчитывается.
1.6.4. Доставка до места работы
1.6.4.1. Из других городов
1.6.4.2. Местные (в пределах района)
1.6.5. Услуги отеля для сотрудников
1.6.6. Правила проживания
2. Техническое обеспечение
2.1. Отопление
2.2. Электроснабжение
2.3. Хранение
2.3.1. Склад хоз.инвентаря
2.3.2. Бытовая химия
2.3.3. Постельное белье, одеяла и подушки
2.3.4. Склад продуктовый
2.3.5. Мебель и оборудование
2.4. Безопасность
2.4.1. Видеонаблюдение
2.4.2. Охрана
2.5. Транспорт
2.5.1. Для трансфера из аэропорта и экскурсий
2.5.2. Для внутреннних хоз.нужд
2.6. Техническое обслуживание
2.6.1. Сантехника
2.6.2. Электрика
2.6.3. Мебель
2.6.4. Бытовая техника и оборудование
2.7. Связь/интернет
2.7.1. Wi-fi
2.7.2. Телефония в номерах
2.7.3. Связь между персоналом (рации)
2.8. Пожарная безопасность
2.9. Освещение
2.9.1. Входная группа
2.9.2. Здания
2.9.3. Территория
2.10. Коммунальное обслуживание
2.10.1. вывоз мусора
2.10.2. уборка снега
2.10.3. откачка канализации
2.11. Водоснабжение
2.11.1. Скважина и насосы
2.11.2. доставка питьевой воды
3. Маркетинг
3.1. Маркетинговая стратегия
3.1.1. Цели
3.1.1.1. Краткосрочные (до 1 года)
3.1.1.1.1. Материальные
3.1.1.1.2. Нематериальные
3.1.1.2. Долгосрочные (3-5 лет)
3.1.2. Целевая аудитория
3.1.3. Концепция места
3.2. Продукт/услуга
3.2.1. Проживание
3.2.2. Ресторан
3.2.3. Мероприятия
3.2.3.1. Развлекательно-познавательные
3.2.3.1.1. Встречи с интересными людьми
3.2.3.1.2. Киноклуб
3.2.3.1.3. Концерты живой музыки
3.2.3.2. Мастер-классы
3.2.3.2.1. Кулинарные мастер-классы
3.2.3.2.2. Творческие мастер-классы
3.2.4. Экскурсии и путешествия
3.2.4.1. Экскурсии одного дня
3.2.4.1.1. В окрестностях Ранчо
3.2.4.2. Туры от 2 до 5 дней
3.2.4.2.1. По чуйскому
3.2.4.2.2. На телецкое
3.2.4.2.3. В усть-коксинский район
3.2.4.2.4. Чулышманская долина
3.2.5. Магазин
3.2.5.1. Магазин
3.2.5.1.1. Продажа меда и чая
3.2.5.1.2. Сувениры
3.2.5.1.3. Алтайская продукция
3.2.6. Процедуры и программы
3.2.6.1. Отдых и оздоровление
3.2.6.1.1. Баня
3.2.6.1.2. Массаж
3.2.6.1.3. Косметология
3.2.7. Аренда
3.2.7.1. Аренда зала
3.3. Рекламные материалы
3.4. Продвижение
3.4.1. Сайт
3.4.2. Соц.сети
3.4.2.1. Блогеры
3.4.3. Тематические порталы
3.4.4. СМИ
3.4.5. Другие каналы рекламы
3.5. Продажи
3.5.1. Отдел бронирования
3.5.2. Букинг и другие акселераторы бронирования
3.5.3. Партнеры
3.5.3.1. Организаторы туров/гиды
3.5.3.2. Корпоративные компании
3.5.4. Тур.агентства
3.5.5. Работа с партнерами (агентами)
4. Ферма
4.1. Огород
4.2. Животные
5. Гостевой сервис
5.1. Гости
5.1.1. Бронирование
5.1.1.1. CRM - система
5.1.1.1.1. Шахматка по номерному фонду
5.1.1.1.2. Клиентская база
5.1.1.1.3. Прием заявок на питание
5.1.2. Заезд и выезд гостей
5.1.2.1. Навигация в населенном пункте
5.1.2.2. Входная группа
5.1.2.2.1. Ресепшн
5.1.2.3. Регистрация гостей
5.1.2.4. Информирование
5.1.2.5. Заселение в номера
5.1.2.6. Сдача номеров и ключей
5.1.3. Работа с текущими вопросами гостей
5.1.3.1. Связь с администратором
5.1.3.1.1. Чат в Whats App
5.1.3.1.2. Номер телефона в номерах и всех помещениях
5.1.3.2. Прием оплат
5.1.4. Информирование гостей
5.1.4.1. До заезда
5.1.4.1.1. О концепции
5.1.4.1.2. Как добраться
5.1.4.1.3. Что взять с собой
5.1.4.1.4. О регистрации
5.1.4.1.5. Инфраструктура места
5.1.4.1.6. Контакты
5.1.4.1.7. Доп.услуги и сервис
5.1.4.2. Во время заезда
5.1.4.2.1. Регламенты работы ресторана и администрации
5.1.4.2.2. Доп.услуги и сервис
5.1.4.2.3. Расписание занятий
5.1.4.2.4. О концепции
5.1.4.2.5. Инфраструктура
5.2. Номера и помещение
5.2.1. Комплектация
5.2.1.1. Комплектация номерного фонда
5.2.1.1.1. 16 номеров
5.2.1.2. Ресторан
5.2.1.2.1. Производственный цех и зал
5.2.1.3. Общих зон
5.2.1.3.1. Гостиная
5.2.1.3.2. Этажи, лестницы и прихожие
5.2.1.4. Зал для мероприятий
5.2.1.5. Массажный кабинет
5.2.1.6. Баня
5.2.1.7. Бассейн
5.2.1.8. Ресепшн
5.2.1.8.1. Офис Управляющего и бухгалтерия
5.2.1.9. Хозяйственный блок
5.2.1.9.1. Склад
5.2.1.9.2. Прачечная
5.2.1.9.3. Мастерская
5.2.1.10. Пункт охраны
5.2.1.11. Комнаты для персонала
5.2.1.11.1. Кухня для персонала
5.2.2. Чистота и порядок номеров, помещений и территории
5.2.2.1. Уборка номеров
5.2.2.2. Уборка помещений
5.2.2.3. Стирка, глажка
5.2.2.4. Уборка территории
5.2.3. Атмосфера
5.2.3.1. Декор и предметы интерьера
5.2.3.2. Библиотека
5.2.3.3. Музыка
6. Снабжение
6.1. Заказ
6.2. Согласование
6.3. Оплата
6.4. Доставка
7. Строительство и благоустройство
7.1. Ближайшие работы
7.1.1. Здание отеля и ресторана
7.1.2. Ремонт текущих помещений и оборудования
7.1.3. Хозяйственный блок
7.1.3.1. Склад
7.1.4. Территория Ранчо
7.1.4.1. Ландшафт
7.1.4.1.1. Дорожки
7.1.4.1.2. Деревья и кустарники
7.1.4.2. Парковка
7.1.4.3. Бассейн
7.1.4.4. Малые формы
7.1.4.4.1. Беседки
7.1.4.4.2. Скамейки
7.1.4.4.3. Детская площадка
7.1.4.4.4. Костровое место
7.1.4.4.5. Творческие Мастерские
7.1.4.5. Огород
7.2. В проекте
7.2.1. Коттеджи
7.2.2. Ферма
8. Ресторан
8.1. Комплектация
8.2. Хранение
8.3. Заказ продуктов
8.4. Разработка тех.карт
8.5. Обучение персонала
8.6. Процесс приготовления пищи
8.7. Ведение санитарных журналов
8.8. Уборка
8.9. Учет продуктов
9. Финансы и учет
9.1. Касса
9.1.1. Безнал/Нал.
9.1.2. Карта
9.1.3. Учет движения денежных средств
9.1.4. Отчетность
9.2. Учет
9.2.1. Учет мебели
9.2.2. Учет оборудования
9.2.3. Учет расходников
9.2.4. Учет продуктов питания
9.3. Бюджетирование
10. Юридические вопросы
10.1. Документация
10.1.1. Свидетельство о регистрации ООО /ИП и постановке на учет в ФСН
10.1.1.1. Доверенности от собственника
10.1.2. Документы на строительство
10.1.2.1. Разрешительная документация на строительство
10.1.2.2. Документы на правообладание земельным участком и помещением
10.1.2.3. Проектная документация
10.1.2.3.1. Инженерный проект
10.1.2.3.2. Дизайн-проект помещений
10.1.3. Для деятельности ресторана
10.1.3.1. Лицензия на организацию общественного питания
10.1.3.2. Лицензия на торговлю алкоголем
10.1.3.3. Проверка от СЭС
10.1.3.4. Договор поставки оборудования
10.1.4. Документы проверок от Роспотребнадзора, СЭС, технической, пожарной и экологических служб
10.1.5. Для деятельности отеля
10.1.5.1. Документ о регистрации контрольно-кассового аппарата
10.1.5.2. Разрешение на рекламу и вывески
10.1.5.3. Сертификат соответствия (звездность)
10.1.6. Пакет договор на оказание услуг
10.1.6.1. Водоснабжение
10.1.6.1.1. Лицензия на недропользование
10.1.6.2. Электроснабжение
10.1.6.2.1. Договор на поставка электроэнергии
10.1.6.2.2. Договор на тех.обслуживание ЛЭП
10.1.6.2.3. Договор на тех.обслуживание электрооборудования внутри помещений
10.1.6.3. Теплоснабжение
10.1.6.3.1. Договор на поставку газа
10.1.6.3.2. Договор на тех.обслуживание газового оборудования
10.1.6.4. Тех.обслуживание
10.1.6.5. Вывоз мусора
10.1.6.6. Охрана
10.1.6.7. Дезинсекция
10.1.6.8. Ассинезаторские услуги
10.1.6.9. Инкассация
10.1.6.10. Бухгалтерские услуги
10.1.7. Внутренние документы
10.1.7.1. Устав компании
10.1.7.2. Прайс и перечень услуг
10.1.7.3. Журнал по технике безопасности
10.1.7.4. Журнал пожарной безопасности
10.1.7.5. Книга отзывов
10.1.7.6. Должностные инструкции
10.1.7.7. Правила проживания
10.1.7.7.1. Для гостей
10.1.7.7.2. Для персонала
10.1.7.7.3. Для партнеров/подрядчиков
10.1.7.8. Регламенты
10.1.7.9. Журнал учета ключей