Superette

1. Locaties

1.1. Gent

1.1.1. Bokrijk

1.1.1.1. Ambachtelijke Bakkerij

2. Brood

2.1. Zacht en niet Kleverig kruim

2.1.1. Donker en hartig

2.2. Smaak

2.2.1. Zure smaak

2.3. Nieuw onderwerp

2.4. Bakken

2.4.1. Grote houtoven

2.5. Gewicht

2.5.1. 1kg

3. Soorten Brood

3.1. Rozijnen Brood

3.1.1. Ingrediënten

3.1.1.1. Rozijnen

3.1.1.1.1. Zout

3.1.1.2. Noten

3.1.1.2.1. Tarwebloem

3.2. Roggebrood

3.2.1. Ingrediënten

3.2.1.1. Honing

3.2.1.1.1. Bijen

3.2.1.1.2. Geel

3.2.1.2. Lijn zaadjes

3.2.1.2.1. Zonnebloem Pitten

3.2.1.3. Karnemelk

3.2.1.3.1. Wit

3.3. Granenbrood

3.3.1. Ingrediënten

3.3.1.1. Tarwebloem

3.3.1.2. Zuurdesem

3.3.1.2.1. Lijnzaad

3.3.1.3. Havermout

3.4. Speltbrood

3.4.1. Gekokte en geplette Speltgranen

3.5. Boerenbrood

3.5.1. Lichte brood

4. Zuurdesembrood

4.1. Zeezout

4.1.1. Tarwebloem

4.1.1.1. Wit

4.1.2. Zuurdesem

4.1.2.1. Roggemeel

4.2. Kleur

4.2.1. Roodachtig bruin van kleur

4.2.2. Minder goudgeel dan bij gistbrood.

5. Bakkerijen

5.1. Gebruiken

5.1.1. Meel

5.1.1.1. Water

5.1.1.1.1. Blauw

5.1.2. Zout

5.1.2.1. Natuurlijke zuurdesem