1.1. Ovo- vegetariërs: eten geen zuivelproducten, maar wel eieren. Ze eten ook geen producten waar (koe) melkeiwit of lactose in zit. Ook zuivelproducten van andere dieren zullen ze niet eten of drinken.
1.2. Lacto- vegetariërs: Deze mensen eten wel zuivelproducten maar geen eieren, ook geen producten waar eieren in verwerkt zitten.
2. Vegan: Deze personen eten helemaal geen dierlijke producten, dus geen vlees, vis, zuivel, eiren,... Ook gaan ze geen producten ze geen producten zoals leer, zijde, wol,... dragen. Ook gaan ze geen evenementen zoals circus bezoeken, omdat daar dieren kunnen worden uitgebuit.
3. Semi- vegetariërs
3.1. Flexitariër: Deze mensen zijn eigenlijk vegetariërs, maar durven af en toe wel eens vals te spelen. Zij eten bevoorbeeld op restaurant of bij vrienden wel eens vlees. Vaak is dit de eerste stap naar het vegetarisme.
3.2. Part- time vegetariër/ veganist: Deze mensen gaan een bepaalde periode volledig vegetarisch te eten. Om dan weer een periode wel dierlijke producten te eten en dit wisselt zich steeds af.
3.3. Pescotariër: Hier worden schaal- en schelpdieren wel nog gegeten, maar vlees wordt gemeden. Dit is vaak wegens gezondheidsredenen of omdat ze het niet lusten.
3.4. Pollotariër: Hierbij eet de persoon wel kip en ander gevogelte, maar de rest van vlees en vis laat hij liggen.
