1. Wie?
1.1. Pierre Thiam
1.1.1. Kok en schrijver
1.1.1.1. Geboren in Dhakar, Senegal
1.1.2. werd chef in NYC
1.1.2.1. ontdekte: de Afrikaans keuken = niet vertegenwoordigd in NYC
1.1.3. beïnvloed door 1e president van Senegal, Léopold Sédar Senghor: "Nieuw humanisme"
1.1.4. kookboek
1.1.4.1. Kédougou
1.1.4.1.1. herontdekt een oeroud graan, nl fonio
2. Wanneer?
2.1. Vroeger
2.1.1. oudste gecultiveerde graan in Afrika (>5000 jaar)
2.1.2. verbouwd in Egypte
2.1.2.1. graan gevonden in begraafplaatsen van piramides
2.2. Vandaag
2.2.1. verdween uit het stedelijk Senegalees dieet
2.2.2. Verbouwd in westelijke deel van de Sahel
2.2.2.1. Sahel
2.2.2.1.1. semi-aride gebied
2.2.2.1.2. veel onbenutte landbouwcapaciteit
3. Wat?
3.1. een oeroud graan
3.2. wonderkorrel want heel voedzaam
3.3. fonio-teelt = goed voor het milieu
3.3.1. verdraagt arme grond
3.3.2. weinig water nodig
4. Waarom? (problematiek)
4.1. verwoestijning
4.1.1. gebrek aan tewerkstelling
4.1.2. schaars voedsel
4.1.2.1. migratie naar Europa
5. Hoe? (oplossing)
5.1. Populariteit voor oude granen
5.1.1. Fonio introduceren op wereldmarkt
5.2. Uitdagingen
5.2.1. Traditionele verwerking = tijdrovend
5.2.1.1. oplossing? technologie
5.2.2. koloniale mentaliteit
5.2.2.1. wat uit het westen komt = goed
5.2.2.2. eigen producten = voedsel v/d plattelandsbevolking
5.2.2.3. traditionele Afrikaanse rijst vervangen door Indochinese rijstsoorten tijdens kolonisatie
5.3. bevoorradingsketen
5.3.1. verwerking fonio door
5.3.1.1. efficiënte fonio-molen
5.3.1.1.1. voldoet aan vereisten van multinationale voedingsbedrijven
5.3.1.1.2. in Afrikaanse handen
5.3.1.1.3. samenwerking met NGO SOS SAHEL
5.3.2. producenten
5.3.2.1. concentreren enkel op productie i.p.v. verwerking
5.4. productie
5.4.1. meer tewerkstelling
5.4.2. meer voedselzekerheid
5.4.3. beperking klimaatverandering door woestijnvorming tegen te gaan
6. Leerplannen
6.1. AA
6.1.1. 1e graad
6.1.1.1. LPD 17 De leerlingen onderzoeken positieve en negatieve gevolgen van veranderend ruimtegebruik.
6.1.1.2. LPD 22 De leerlingen tonen menselijke ingrepen in het landschap aan a.d.h.v. het landgebruik.
6.1.2. 2e graad
6.1.2.1. ET 3, 4, 6, 12 De kenmerken van een traditioneel agrarisch landschap uit Sub-Sahara-Afrika beschrijven a.d.h.v. natuurlijke en menselijke kenmerken, via beelden, kaarten en andere informatiebronnen.
6.2. NRT
6.2.1. LPD 23 De leerlingen onderzoeken positieve en negatieve gevolgen van veranderend ruimtegebruik.
6.2.2. LPD 44 De leerlingen leggen het verband tussen klimaatverandering en veranderingen in landschappen en ecosystemen.