Agentes microbianos, fisico-quimicos transmitidos por alimentos

1. Microorganismos

1.1. Listeria monocytogenes

1.2. Helicobacter pylori

1.3. Salmonella spp

1.4. Shigella spp

1.5. Vibrio cholerae

1.6. Sthapylococcus aureus

1.7. Toxoplasma gondii

1.8. Campylobacter jejuni

1.9. Clostridium perfringens

1.10. Escherichia coli 0157:7

2. Virus

2.1. Rotavirus

2.2. Adenovirus

2.3. Agente Coxsakie

2.4. Echovirus

3. Aflatoxinas

3.1. Metabolitos de hongos

3.1.1. Aspergillus flavus

4. Agentes físicos

4.1. Suelo

4.2. Polvo

4.3. Madera

4.4. Vidrio

5. Otros microorganismos

5.1. Parásitos

5.1.1. Entamoeba hystolitica

5.1.2. Giardia lamblia

5.1.3. Fasciola hepatica

5.1.4. Taenia solium

6. Químicos

6.1. Metales

6.1.1. Plomo

6.1.2. antimonio

6.1.3. Zinc

6.1.4. Cromo

6.1.5. Hierro

6.1.6. Cobre

6.1.7. Estaño

6.1.8. Mercurio

6.1.9. Cadmio

6.1.10. Arsénico

6.1.11. Metaloides

6.2. Antibioticos

6.3. Pesticidad

6.3.1. Organoclorados

6.3.1.1. Dicloro Difenil tricloroetano

6.4. Hidrocarburos

6.4.1. Cloruro de polivinilo

6.4.1.1. cáncer