1.1. Tartrazine stimuleert mogelijk de histamineproductie in het lichaam.
2. 5. hoeveel mogen we er maximaal van binnen krijgen per dag?
2.1. Bedraagt tot 7,5 mg/kg lichaamsgewicht
3. 6. zijn er alternatieven?
3.1. Die zijn er niet!
4. 7. wat is een E nummer? geef voorbeelden!
4.1. E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen.
5. 1. wat is Tartrazine?
5.1. Tartrazine is een synthetische gele azokleurstof, met als E-nummer E102.
6. 2. Waar zit deze stof?
6.1. frisdranken, gebak (zoals viennoiserie), koekjes, cakes, wafels en nagerechten.
6.2. Daarnaast kunnen ook de volgende voedingsmiddelen bronnen van Tartrazine zijn: sauzen, smaakmakers (bijvoorbeeld kerriepoeder.
7. 3. Is het schadelijk?
7.1. Er is onderzoek bekend waaruit blijkt dat gebruik van tartrazine bij een zeer kleine groep mensen kan leiden tot netelroos, dermatitis, astma.
