alles over wijndruiven

1. waar komen ze vandaan?

1.1. Euraziatische oorsprong commerciële druivenrassen: vitis vinifera

1.2. Amerikaanse oorsprong "rootstocks": vitis riparia, vitis labrusca, vitis rupestris -> kruisingen

2. waar staan ze aangeplant?

2.1. tussen 30ste en 50ste breedtegraad

2.1.1. Europa (ook buiten oorspronkelijke areaal)

2.1.2. Amerika (zowel Noord- als Zuid-)

2.1.3. Afrika: enkel uiterste Noorden van Maghreb en uiterste Zuiden van Zuid-Afrika)

2.1.4. Oceanië: Australië en Nieuw-Zeeland

2.1.5. Azië: oorspronkelijk vooral Midden-Oosten; meer en meer ook verre Oosten

2.2. waarom daar?

3. welke eigenschappen verschillen onderling?

3.1. vereisten aan de standplaats

3.2. rijpingsperiode

3.3. resistentie tegen ziektes

3.4. aroma's die ze geven in de wijn

3.5. smaakeigenschappen die ze geven aan een wijn

3.6. bewaarpotentieel van de wijnen

3.7. ...

4. twee grote groepen

4.1. witte druiven -> witte wijn

4.2. blauwe druiven: witte-, rosé- en witte wijn

4.3. buitenbeentjes

5. hoeveel rassen?

5.1. DNA-onderzoek

5.2. 1 368 and counting!

6. meer weten