Transformação de vinho em vinagre
by Jamille Rebecca
1. Vinho
1.1. fermentação das uvas
1.1.1. glicose
1.1.2. frutose
1.2. oxidação por ação microbiana
1.2.1. Vinagre
2. Vinagre
2.1. produção
2.1.1. Vinho
2.1.2. processo biológico
2.1.2.1. fermentação
2.1.2.1.1. ação de bactérias do tipo Acetobacter Aceti