1. Alimentação na Pré - História e na Idade Antiga
1.1. Fundamentação do cultivo de cereais e condimentos
2. Alimentação na Antiguidade Clássica e Idade Média
2.1. Competição entre países para financiamento de viagens marítimas para descobrir novos alimentos e especiarias
2.2. Produção de alimentos não se desenvolveu ocorrendo um recuo ás praticas primitivas
3. Alimentação na Idade Contemporânea
3.1. Aparecimento de novos produtos, renovação de técnicas agrícolas e industriais, descobertas sobre fermentação, produção do vinho, cerveja e queijo em escala industrial, avanços tecnológicos no cultivo de plantas, criação de animais e na conservação de alimentos
3.2. Alimentos como raízes e tubérculos eram consumidos pelos pobres e outros como frutas, açúcares e bebidas, consumidos pelos ricos
3.3. Padrões de produção e consumo de alimentos variam de países desenvolvidos para países em desenvolvimento
3.4. Aumento do consumo de gordura e açúcares geram distúrbios alimentares e obesidade em escalas alarmantes
3.5. Déficits de alimentos em países sub desenvolvidos geram desnutrição e fome em massa, principalmente em países do continente africano
4. Alimentação para o futuro
4.1. Aumento na população e envelhecimento do mundo podem significar agravamento dos problemas nutricionais
4.2. Tendências de produção futuristas: Agricultura como produção prioritárias ou fórmulas industrializadas, alimentos sintéticos
