1. La importancia de la pequeña producción en el abastecimiento nacional
1.1. Los pequeños productores tienen una participación importante en la producción nacional de alimentos.
1.1.1. Los campesinos
1.1.1.1. Tierra de hasta 5 ha y trabajo sobre la base de la familia.
1.1.1.2. Sus rubros importantes son: maíz suave, fréjol, hortalizas para el mercado interno y papá.
1.1.1.3. Producción de ganado ovino y porcino.
1.1.2. Los pequeños productores
1.1.2.1. Tierra entre 5 y 20 ha
1.1.2.2. Producción en cacao, café, maíz duro, arroz y plátano.
1.1.3. Pesos
1.1.3.1. Peso de la producción agrícola y lechera del país
1.1.3.1.1. 2.5%
1.1.3.2. Peso de la producción de banano, cacao, café, arroz, maíz duro, fréjol, palma aceitera, soja, papa y leche
1.1.3.2.1. 23.2%
1.1.3.3. Peso de hortalizas, maíz suave seco y tierno, arveja seca y tierna, mora, frutas del clima templado, flores, caña de azúcar
1.1.3.3.1. 25-30%
1.2. Provincia de la Sierra
1.2.1. Predominan los cultivos asociados, los productos de la canasta básica campesina.
1.2.2. Los cultivos comerciales son la papa, el maíz suave y tierno, las hortalizas, cebolla, plátano, mora y naranjilla.
1.2.3. La quinta parte se destina a los pastos para la crianza de los animales.
1.2.4. Las provincias del centro sur serrano y las amazónicas tienen un peso mayor en la producción campesina en el total de la producción agropecuaria y en el PIB provincial que las otras zonas.
1.3. Provincia de la Costa
1.3.1. Cultivos comerciales
1.3.1.1. arroz y maíz duro-seco
1.3.2. Cultivos de exportación
1.3.2.1. bajo sistemas extensivos de producción
1.3.2.1.1. plátano, banano, cacao y café
1.3.3. No tradicionales
1.3.3.1. Orito, maracuyá, pimienta.
1.3.3.2. Destinan superficies reducidas a pastos ya la crianza de animales.
1.4. Provincia de la Amazonía
1.4.1. las pequeñas producciones combinan el café como cultivo comercial con producciones dirigidas al consumo familiar plátano y yuca.
1.4.2. Su carga animal es reducida sin embargo dan una proporción importante de sus lotes a los pastos.
2. El destino de la producción agropecuaria y el consumo alimenticio en Ecuador
2.1. Los pequeños productores son importantes para el abastecimiento de alimentos de la población.
2.2. Especialmente de bajos ingresos y por lo tanto en la seguridad alimentaria de la población que se centran en estos productos
2.2.1. Arroz
2.2.2. Plátano
2.2.3. Papa
2.2.4. Pan
2.2.5. Guineo
2.2.6. Azúcar
2.2.7. Leche
2.3. Compra de alimentos de las familias
2.3.1. Mercados
2.3.1.1. 25%
2.3.2. Supermercados
2.3.2.1. 35 y 40% donde el 18% está destinado a productos importados.
2.3.3. Almacenes variados
2.3.3.1. 20%
2.3.4. Tiendas
2.3.4.1. 15%
3. Una descripción de las principales modalidades en que opera el sistema de comercialización en Ecuador
3.1. La agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana y tiene relación con
3.1.1. Mercados de insumos
3.1.2. Agroindustria
3.1.3. Transporte
3.1.4. Comercio
3.1.5. Consumo
3.1.6. Exportaciones
3.1.7. Generación de empleo.
3.2. Principales cultivos permanentes del Ecuador
3.2.1. Los pequeños y grandes productores ocupan el 28%
3.2.1.1. Palma africana
3.2.1.1.1. 14%
3.2.1.2. Plátano
3.2.1.2.1. 8%
3.2.1.3. Cacao y café
3.2.1.3.1. 5%
3.2.1.4. Banano y caña de azúcar
3.2.1.4.1. 3%
3.2.1.5. Maracuyá, mora, naranjilla y palmito
3.2.1.5.1. 1%
3.2.2. Que son en unidades productivas menores a 20 ha
3.3. Principales cultivos transitorios del Ecuador
3.3.1. 25% de los cultivos transitorios
3.3.1.1. Arroz y maíz
3.3.1.1.1. 34%
3.3.1.2. Cebada, papa y soya
3.3.1.2.1. 5%
3.3.1.3. Fréjol seco, habas, trigo y yuca
3.3.1.3.1. 2%
3.3.1.4. Cebolla colorada y maní
3.3.1.4.1. 1%
3.3.2. Se realiza en terrenos menores a 5 ha, 16% de 5 a 10 ha y 16% de 10 a 20 ha.
3.4. Además en el Ecuador existen
3.4.1. 4.5 millones
3.4.1.1. Bovinos para la producción de carne y leche
3.4.2. 1.5 millones
3.4.2.1. Porcinos
3.4.3. 1.1 millones
3.4.3.1. Ovinos
3.4.4. 19.6 millones
3.4.4.1. Pollos de engorde
3.4.5. 6.7 millones
3.4.5.1. Gallinas ponedoras en planteles avícolas
3.4.6. 9.2 millones
3.4.6.1. Aves del campo
3.5. Características de los pequeños productores
3.5.1. Entre el 6 y el 9% de los agricultores con menos de 20 ha publicado la secundaria.
3.5.2. Entre el 14 y 19% de los terrenos menores a 20 han tenido algún tipo de riego.
3.5.3. Tienen baja capacidad financiera
3.5.4. Para las instituciones financieras la actividad agrícola tiene un alto nivel de riesgo.
3.5.5. La oferta es inelástica porque el cultivo no es de ciclo corto y porque no tienen conocimientos técnicos para sembrar cultivos alternativos.
3.5.6. Bajo nivel de tecnología y alta intensidad de mano de obra respecto a la capital.
3.5.7. La mano de obra es familiar: entre 2 y 3% de las unidades menores a 5 hectáreas. Contrata peones permanentes y entre el 7 y 8% contrata jornaleros ocasionales
3.5.8. Acceso negado a precios o información de mercado.
3.5.9. No existe vinculación con mercados minoristas, supermercados o importadores.
3.5.10. Afecta a la productividad
3.5.10.1. Solo el 11 y 18% de los productos utiliza semilla mejorada y certificada respectivamente.
3.5.10.2. Entre el 76 y el 86% de los productos con predios menores a las 5 ha entrega su producción a los intermediarios
3.5.10.3. Entre el 6 y el 10% del crédito recibido por los terrenos entre 1 y 5 ha sido producido por intermediarios.
3.6. Cadenas de comercialización para el productor
3.6.1. Productores
3.6.1.1. Ferias-mercados mayoristas-mercados de consumidores (Mercados Tradicionales)
3.6.1.1.1. A través de la comercialización, los productos agrícolas ganan valor dado que van de la zona de producción a la zona de consumo.
3.6.1.2. Supermercados
3.6.1.2.1. Factores que han promovido un rápido crecimiento
3.6.1.2.2. Abarcan el 70% de los supermercados en el país
3.6.1.2.3. Barreras de entrada
3.6.1.3. Agroindustria
3.6.1.3.1. Son los procesos que implican una transformación del producto agrícola dependiendo de la demanda
3.6.1.4. Exportadores
3.6.1.4.1. Exportaciones totales
3.6.1.4.2. Barreas de entrada
3.6.1.5. Nichos especiales
3.6.1.5.1. Son productos orgánicos y de comercialización justa.
3.6.1.5.2. Barreras de entrada