Micronutrientes

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Micronutrientes por Mind Map: Micronutrientes

1. Vitamina A

1.1. Benefícios

1.1.1. Benefício para a saúde ocular, ação antioxidante, auxílio na reprodução e crescimento.

1.2. Fontes

1.2.1. Origem vegetal (provitamina A): vegetais folhosos verdes, vegetais amarelos e frutas amarelas-embaladas, óleos e frutas oleaginosas. Origem animal (retinol): leite humano, fígado, gema de ovo e leite de vaca.

1.3. Carência

1.3.1. Cegueira noturna, queratinização; imunidade prejudicada; manchas de bitot; xerose; hiperqueratose.

1.4. Propriedades

1.4.1. Papel importante na visão, no crescimento, desenvolvimento e manutenção da pele e na imunidade

2. Vitamina D

2.1. Propriedades

2.1.1. Controle da homeostase do cálcio e do fósforo.

2.2. Benefícios

2.2.1. fortalece o sistema auto-imune e atua na secreção de insulina; combate a pressão arterial, inibe a proliferação de células; combate a osteoporose.

2.3. Fontes

2.3.1. exposição solar; peixes gordos e seus óleos; manteiga, leite

2.4. Carência

2.4.1. Raquitismo em crianças, osteomalácia em adultos; osteoporose, deformação das costelas; perda de cálcio; tetânia;

3. Vitamina K

3.1. Propriedades

3.1.1. Síntese de proteínas relacionadas com a coagulação do sangue e com o metabolismo ósseo; homeostase

3.2. Benefícios

3.2.1. Necessária para coagulação

3.2.2. Desenvolvimento precoce do exercício e na manutenção do osso maduro sadio

3.3. fontes

3.3.1. Vegetais verdes-escuras (filoquinona - vit. K1); sintetizada pelas bactérias intestinais ( Vit. K2 - menaquinona); forma sintética (Vit. K3 - menadiona)

3.4. carência

3.4.1. Doença hemorrágica do recém-nato; disbiose

4. Ferro

4.1. Propriedades

4.1.1. transporte de oxigênio, metabolismo energético e a síntese de DNA; síntese da hemoglobina.

4.2. Benefícios

4.2.1. Reduz absorção do ferro não-heme

4.3. Fontes

4.3.1. Boa disponibilidade: Carne vermelha, vísceras.

4.3.2. baixa biodisponibilidade - em leguminosas e verduras de folhas verdes-escuras

4.4. Carência

4.4.1. Anemia ferropriva

5. Zinco

5.1. Propriedades

5.1.1. Relacionado à regeneração óssea e muscular, ao desenvolvimento ponderal e à maturação sexual, auxilia na função imunológica, atuação enzimática

5.2. Benefícios

5.2.1. Combate a osteoporose, ajuda na cicatrização, diabetes (promove a entrada de glicose na célula).

5.3. Fontes

5.3.1. Carne vermelha, aves, peixe, laticínios, camarão, ostras, fígado, cereais integrais, legumes e tubérculos.

5.4. Carência

5.4.1. imunossupressão, problemas de cicatrização, atraso no crescimento, alterações neurossensoriais, hipogonadismo, fotofobia.