Historia de la Alimentación y la Actividad Física

1. Alimentación

1.1. Necesidad Biológica

1.2. Fuente de Placer

1.3. Rasgo Cultural

1.4. Hecho Social

1.5. Multifactorial: Influencias ambientales, cognitivas, fisiológicas y socioculturales

2. Periodo Paleolítico

2.1. Nómada

2.1.1. Actividad Física Elevada

2.1.1.1. Correr: Lucha por la Supervivencia

2.1.1.2. Danza: Rituales Religiosos

2.1.1.3. Luchas: Juego, Placer. Demostraba masculinidad, poder, autoridad y fortaleza

2.1.1.4. Deporte

2.2. Cazador

2.2.1. Grandes y Feroces Animales

2.3. Hervíboro

2.4. Pesca

2.5. Alimentación basada principalmente en carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y raíces. Endulzaban con miel, piloncillo.

2.6. NO había granos, leguminosas, lácteos, sal, azúcar y grasas procesadas.

3. Actividad Física

3.1. Movimiento Corporal producido por los Músculos

3.2. Exige gasto de energía

4. Periodo Neolítico

4.1. Descubrimiento del Fuego: Cocción de Alimentos

4.1.1. Máximo aprovechamiento de Nutrimentos

4.1.2. Métodos de Cocción: asados con leña, al comal, hervidos o al vapor

4.1.3. Mayor Saciedad

4.1.4. Consistencia y Sabores Diferentes

4.2. Agricultor

4.2.1. Maíz - Base de la Alimentación

4.3. Ganadero

4.4. Sedentario

4.4.1. Actividad Física Disminuida

4.4.1.1. ¡CONSECUENCIAS GRAVES PARA LA SALUD!: Problemas Cardiacos, Diabetes, Colesterol Alto y Diversas Enfermedades Crónico Degenerativas

4.4.1.1.1. PROBLEMA PRINCIPAL DEL HOMBRE MODERNO