1. Moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio.
2. São as principais fontes de energia dos sistemas vivos.
3. Monossacarídeos ou açucares simples. Aldose: grupo carbonila na extremidade ( Ex: Glicose, Ribose,Gliceraldeído.) Cetose: grupo carbonila em qualquer posição que não seja na extremidade ( Ex: Frutose, Diidroxíacetona.)
4. Dissacarídeos: constituídos por dois monossacarídeos unidos covalentemente entre si por uma ligação O-glicosídica.
5. Ligação α 1,4 são duas glicoses ligadas no carbono 1 e no carbono 4
6. Ligação α 1,6 significa que o carbono 1 de outra glicose vai ligar no carbono 6 de uma cadeia, ocorrendo a perda de OH do C1 e o H do C6 formando água e o oxigênio do C6 se liga com o do C1.
7. Ligação β 1,4 é uma ligação glicosídica. Do carbono 1 sai um OH e do carbono 4 da segunda glicose sai um H liberando uma molécula de água
8. Oligossacarídeos são açucares formados pela união de dois a seis monossacarídeos. Os mais importantes são os dissacarídeos.
9. Polissacarídeos ou glicanos. Homopolissacarídeos: contem um único tipo de unidade monomérica. Heteropolissacarídeos: contem dois ou mais tipos diferentes de unidades monoméricas.
10. Ligação glicosídica ocorre a combinação da hidroxila de um carbono anomérico de um monossacarídeos com a hidroxila de um álcool ou com a hidroxila de qualquer carbono de outro monossacarídeos, produzindo ÁGUA.
