Controle de Contaminações

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Controle de Contaminações por Mind Map: Controle de Contaminações

1. Sintomas são : vômitos e diarreias,dor de cabeça,olhos inchados,pode levar a morte dependendo do caso.

2. Doenças Provocadas pelo consumo de alimentos quando parasitas ou substancias tóxicas estão presentes no alimento.

3. Controla a qualidade e a textura do alimento.

4. Controle de vetores e pragas

4.1. Limpeza das instalações ,equipamentos e móveis.

5. Limpeza de reservatório de água

5.1. Tratar a caixa da água adequadamente fechando e higienizando frequentemente.

6. Higiene e saúde dos manipuladores

6.1. Se multiplicam em temperatura,ambiente e quantidade de nutrientes adequados.

6.2. Lavar bem as mãos após usar o banheiro.

6.3. Higienizar as mãos antes de manusear alimentos

7. Microrganismo

7.1. São tão pequenos que só podem ser vistos por equipamentos próprios.

8. DTA

9. Produtos Refrigerados e Congeladados

9.1. Devemos avaliar a Temperatura no ato do recebimento .