Micronutrientes

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Micronutrientes por Mind Map: Micronutrientes

1. Ferro

1.1. Benefícios

1.1.1. -Transporte de oxigênio -Metabolismo energético -Síntese de DNA

1.2. Principais fontes

1.2.1. -Carnes vermelhas -Vísceras -Baixa biodisponibilidade em leguminosas e verduras de folhas verde-escuras

1.2.1.1. -É a mais prevalente no mundo -Desencadeia alterações em diversos processos metabólicos -Palidez cutânea e de mucosas, manifestação tardia que já indica anemia -Apatia, astenia, atraso no desenvolvimento neuropsicomotor -Cognitivo e retardo do crescimento pôndero-estatural -Maior suscetibilidade a infecções

2. Zinco

2.1. Benefícios

2.1.1. -Regeneração óssea e muscular -Desenvolvimento ponderal e à maturação sexual -Síntese proteica -Auxílio ao metabolismo de DNA, RNA, carboidratos, lipídios e energético

2.2. Principais fontes

2.2.1. -Carne bovina e de frango (forma mais rapidamente disponível de zinco dietético) -Peixe, figado -Laticínios -Camarão, ostras -Grãos integrais, castanhas, cereais -Legumes e tubérculos

2.3. -Afeta cerca de 30% das crianças e adolescentes no Brasil, -Dietas inadequadas (ocorre com maior frequência em dietas vegetarianas) -Hipercatabólico, insuficiência renal crônica e uso de agentes quelantes -Retardo na velocidade de crescimento

3. Vitamina A

3.1. Benefícios

3.1.1. -Atua no funcionamento adequado do processo visual -Diferenciação celular -Integridade do tecido epitelial -Proteção contra o estresse oxidativo, -Reprodução -Sistema imunológico -Considerada o melhor micronutriente associado à prevenção de doenças infecciosas

3.2. Principais fontes

3.2.1. -Origem animal -Leite Humano -Fígado -Gema de Ovo -Leite de Vaca -Origem vegetal -Vegetais folhosos verdes escuros, vegetais amarelos e frutas amarelo-alaranjadas, além de óleos e frutas oleaginosas

3.3. -Afeta todos os grupos populacionais - Maior impacto em crianças e mulheres na idade reprodutiva -Acometem cerca de um terço da população, com predomínio do déficit de ferro -Imunossupressão, cegueira, distúrbio cognitivo, anemia e complicações com óbito materno e infantil

4. Vitamina K

4.1. Benefícios

4.1.1. -Desenvolvimento precoce do esqueleto -Manutenção do osso maduro sadio24, -Homeostase -Metabolismo ósseo -Crescimento celular

4.2. Principais fontes

4.2.1. -Vitamina K1 (filoquinona) -Vegetais verdes folhosos, tomate, espinafre, couve-flor, repolho e batata; -Vitamina K2 (menaquinona) -Vitamina K3 (menadiona)

5. Vitamina D

5.1. Benefícios

5.2. Principais fontes

5.2.1. -Regular a fisiologia osteomineral (em especial o metabolismo do cálcio) -Modulação da autoimunidade e síntese de interleucinas inflamatórias -Controle da pressão arterial -Regulação dos processos de multiplicação -Diferenciação celular -Essencial para o crescimento infantil e aquisição de massa óssea

5.2.2. -Vitamina D2 através da irradiação ultravioleta do ergosterol vegetal (vegetais, fungos, levedos) -Produtos comerciais -Vitamina D3 -7- DHC disponível em óleo de fígado de bacalhau, atum, cação, sardinha, gema de ovo, manteiga e pescados gordos (arenque)

5.3. -Amamentação ao seio sem suplementação/exposição solar adequada -Exposição limitada ao sol; necessidade de rigorosa fotoproteção -Má absorção de gorduras Insuficiência renal - Síndrome nefrótica -Hipocalcemia, hipofosfatemia, tetania, osteomalácia e raquitismo. -Deformidades ósseas