Vitaminas Hidrossolúveis

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Vitaminas Hidrossolúveis por Mind Map: Vitaminas Hidrossolúveis

1. Vitamina B1

1.1. Auxilia no metabolismo da glicose

1.2. Importante para o bom funcionamento do SNC e músculos

1.3. Sua deficiência provoca Berbéri

1.3.1. Ocorre frequentemente em pacientes

1.3.1.1. Desnutridos

1.3.1.2. Com vômitos frequentes/crônico

1.3.1.3. Alcoólatras

1.3.2. Sintomas

1.3.2.1. Problemas de concentração

1.3.2.2. Diminuição da memória

1.3.2.3. Fraqueza muscular

1.3.2.4. Perda de sensibilidade

1.3.2.5. Irritação

1.3.2.6. Dores abdominais

1.3.2.7. Inflamação e degeneração de nervos

1.4. Fontes

1.4.1. Cereais integrais

1.4.2. Leguminosas

1.4.3. Carnes e vísceras

1.4.4. Hortaliças verdes

2. Vitamina B2

2.1. Função de coenzima, intervindo na oxidação das células

2.2. Essencial na fisiologia ocular

2.3. É uma molécula fotossensível

2.4. A flora intestinal é uma importante fonte dessa vitamina

2.5. Sua deficiência provoca

2.5.1. Dermatite seborréicca

2.5.2. Lesões nas mucosas

2.5.3. Fotofobia

2.5.4. Letargia

2.5.5. Perturbações digestivas

2.5.6. Escamações da pele

2.5.7. Estomatite

2.6. Fontes

2.6.1. Leite e queijos

2.6.2. carnes, fígado

2.6.3. Ovos

2.6.4. Vegetais verde-escuros

2.6.5. Cereais integrais

3. Vitamina B3

3.1. Derivados

3.1.1. NADH/NAD+

3.1.2. NADPH/NADP+

3.2. Papel no metabolismo energético celular e reparo do DNA

3.3. Ajuda na remoção de substâncias químicas do organismo

3.4. Auxilia na produção de hormônios esteróides

3.5. Sua deficiência provoca 'Pelagra'

3.5.1. Sinais e sintomas

3.5.1.1. Manchas na pele

3.5.1.2. Dermatite

3.5.1.3. Fadiga

3.5.1.4. Irritabilidade

3.5.1.5. Insônia

3.5.1.6. Diarréia

3.6. Fontes

3.6.1. Amendoim

3.6.2. Castanha do Pará

3.6.3. Levedura

3.6.4. Fígado

3.6.5. Cereais integrais

3.6.6. Tomate e brócolis

3.6.7. Abacate

4. Vitamina B5

4.1. Essencial na síntese da Coenzima A

4.1.1. Ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao estresse

4.1.2. Atua na produção dos hormônios supra-renais

4.1.3. Auxilia na formação de anticorpos

4.1.4. Auxilia no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras

4.2. Sua deficiência (rara) provoca

4.2.1. Fadiga

4.2.2. Cãibras

4.2.3. Fraqueza de unhas e cabelos

4.3. Associada, normalmente, a outras hipovitaminoses

4.4. Fontes

4.4.1. Carnes, fígado

4.4.2. Milho

4.4.3. Abacate

4.4.4. Leite

4.4.5. Ovos

4.4.6. Vegetais

5. Vitamina B6

5.1. Favorece a respiração celular

5.2. Auxilia no metabolismo de proteínas

5.3. Não é totalmente excretada pelos rins.

5.3.1. Parte fica retida nos músculos

5.4. Sua deficiência (rara) provoca

5.4.1. Dermatite

5.4.2. Gengivite

5.4.3. Anemia

5.4.4. Náuseas

5.4.5. Nervosismo

5.5. Fontes

5.5.1. Vísceras

5.5.2. Atum

5.5.3. Germem de trigo

5.5.4. Aveia

5.5.5. Banana

5.5.6. Nozes

6. Vitamina B9

6.1. Necessária para formação de proteínas estruturais e hemoglobina

6.2. Cozinhar alimentos pode reduzir em 90% seu conteúdo de Ác. fólico

6.3. Sua deficiência provoca

6.3.1. Anemia

6.3.2. Apatia

6.3.3. Distúrbios digestivos

6.3.4. Problemas de crescimento

6.3.5. cansaço

6.3.6. Perda de memória

6.3.7. Na grávida

6.3.7.1. Pode gerar malformações fetais ao nível do SNC

6.4. Fontes

6.4.1. Carnes

6.4.2. Vegetais escuros

6.4.3. Leguminosas

6.4.4. Atum, salmão

6.4.5. Banana, melão

7. Vitamina B12

7.1. Necessária na heritropoiese

7.2. Participa de metabolismo de aminoácidos e ácidos nucléicos

7.3. Deficiência relacionada à falta de fator intrínsco

7.4. Sua deficiência provoca Anemia Perniciosa

7.4.1. Fadiga e fraqueza

7.4.2. Anemia megaloblática

7.4.3. Alterações neurológicas

7.4.4. Constipação

7.4.5. Anorexia

7.4.6. dificuldade de concentração e atenção

7.5. Fontes

7.5.1. Fígado, carnes vermelhas

7.5.2. Ostras

7.5.3. Leite e derivados

7.5.4. Peixes

7.5.5. Cereais enriquecidos

8. Vitamina C

8.1. Promove hidroxilação do colágeno

8.2. Poderoso Antioxidante

8.2.1. transforma radicais livres de oxigênio em formas inertes

8.3. Ajuda na síntese de hormônios e neurotransmissores

8.4. Sua deficiência provoca Escorbuto

8.4.1. Sangramentos gengivais

8.4.2. Má cicatrização de feridas

8.4.3. Dores articulares

8.4.4. Susceptibilidade a infecções

8.5. Fontes

8.5.1. Frutas cítricas

8.5.2. Couve

8.5.3. Tomate

8.5.4. Pimentão

8.5.5. Brócolis

8.5.6. Caju, manga, mamão