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NUTRIENTES por Mind Map: NUTRIENTES

1. Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos e que possuem funções específicas no organismo. Eles são essenciais para o funcionamento adequado do corpo humano.

2. MACROMOLÉCULAS

2.1. Carboidratos

2.2. Lipídios

2.3. Proteínas

3. MICROMOLÉCULAS

3.1. Sais minerais

3.2. Vitaminas

3.3. Água

4. ENERGÉTICOS

4.1. CARBOIDRATOS

4.1.1. Constituem uma das maiores fontes de energia, além de serem parte importante da estrutura de células e tecidos. Quando consumimos e metabolizamos, transformam - se basicamente em glicose e por isso, são considerados fontes primárias de energia. Exemplos: massas, açúcar, milho...

4.2. LIPÍDIOS

4.2.1. Os lipídios são uma importante reserva de energia, utilizada em momentos de necessidade. Participam da constução de membranas e na produção de hormônios. Além disso, funcionam como isolantes térmicos e auxiliam na absorção de algumas vitaminas.

4.2.1.1. GORDURA SATURADA

4.2.1.1.1. É encontrada, principalmente, em alimentos de origem animal e, quando está em temperatura ambiente, estabiliza - se em estado sólido.

4.2.1.2. GORDURA INSATURADA

4.2.1.2.1. É líquida em temperatura ambiente e está presente nos óleos vegetais e nos peixes - é uma importante fonte de ácidos graxos, como o ômega 3 e o ômega 6.

4.3. Os nutrientes energéticos possuem como função fornecer energia as células

5. CONSTRUTORES

5.1. PROTEÍNAS

5.1.1. As proteínas são macromoléculas compostas de diversas outras moléculas menores chamadas aminoácidos. A partir da quebra dessas macromoléculas anteriormente ingeridas, os aminoácidos podem se recombinar, produzindo novas proteínas conforme a demanda do organismo. As proteínas possuem diversas funções no organismo, destacam-se: fornecimento de energia, estruturação da célula, catalisador de funções biológicas, regulação de processo metabólicos, defesa e produção de hormônios. Exemplo: carne

5.2. Os nutrientes construtores ou plásticos participam da constituição de enzimas, anticorpos e hormônios.

6. REGULADORES

6.1. Os nutrientes reguladores são necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento.

6.2. SAIS MINERAIS

6.2.1. Os nutrientes reguladores são necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento.

6.3. VITAMINAS

6.3.1. As vitaminas são substâncias orgânicas, importantes na regulação das funções do nosso organismo. As vitaminas não são sintetizadas pelo organismo. Elas precisam ser ingeridas através da alimentação.

7. FIBRA

7.1. As vitaminas são substâncias orgânicas, importantes na regulação das funções do nosso organismo. As vitaminas não são sintetizadas pelo organismo. Elas precisam ser ingeridas através da alimentação.

8. CALORIA

8.1. Quantidae de energia que um alimento pode fornecer após ser digerido e metabolizado

9. ÁGUA

9.1. A água é uma substância essencial para o funcionamento do organismo, uma vez que atua nas reações químicas do corpo, na regulação da temperatura, nos diversos processos fisiológicos, além de proteger certas estruturas, como é o caso do liquor presente entre as meninges. Apesar da necessidade constante dessa substância, nosso corpo é incapaz de armazená-la e, por isso, temos que repô-la a todo momento.