Digestão e absorção de proteínas, lipídeos e carboidratos

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Digestão e absorção de proteínas, lipídeos e carboidratos por Mind Map: Digestão e absorção de proteínas, lipídeos e carboidratos

1. Proteínas

1.1. A digestão inicia no estômago, através da ação da gastrina que estimula o HCl

1.1.1. Desnatura as proteínas por sua acidez

1.2. pepsina enzima proteolítica secretada pelas células principais do epitélio gástrico

1.3. A digestão proteica é completada no duodeno

1.3.1. pela ação de enzimas proteolíticas (proteases) secretadas pelo pâncreas

1.3.1.1. Tripsina

1.3.1.2. Quimotripsina

1.3.1.3. Elastase

1.3.1.4. Carboxipeptidase

1.4. oligopeptídeos, die tri-peptídeos sobram e serão então clivados por aminopeptidases, di e tri-peptidases

1.5. produto final: AMINOÁCIDOS LIVRES

2. ]

3. Lipídeos

3.1. digestão lipídica

3.1.1. o organismo emulsiona os compostos lipídicos dissolvendo-os

3.1.1.1. Que são absorvidos na forma de ÁCIDOS GRAXOS LIVRES e MONOGLICERÍDEOS

3.1.1.2. A emulsão e a hidrolise se realizam no duodeno pelas:

3.1.1.2.1. Ação mecânica do peristaltismo intestinal Bile

3.1.2. Os monoglicerídeos passam a funcionar também como agentes emulsificantes

3.2. Absorção lipídica

3.2.1. Lipase

3.2.1.1. Hidrolise de triglicerídeos

3.2.2. As micelas interagem com as microvilosidades onde são absorvidos os monoglicerídeos e os ácidos graxos livres

3.2.3. Após a absorção Ácidos graxos e monoglicerídeos serão REESTERIFICADOS a TRIGLICERÍDEOS

3.2.3.1. Triglicerídeos formam

3.2.3.1.1. QUILOMICRONS que fará o transporte pelo sistema linfático

4. Carboídratos

4.1. Digestão

4.1.1. Começa pela ação da AMILASE SALIVAR

4.1.2. continua no estômago por meio de hidrólise ácida

4.1.3. A próxima etapa é no intestino delgado

4.1.3.1. Ocorre ação da enzima a-amilaseproduzindo maltose e maltotriose

4.1.3.1.1. sofrerão hidrólise pela maltase, gerando GLICOSE LIVRE

4.1.4. polissacarídeos ramificados

4.1.4.1. São hidrolisados até formarem compostos ramificados

4.1.4.1.1. A enzima intestinal isomaltase hidrolisa

4.1.5. fibras alimentares

4.1.5.1. polissacarídeos resistentes à digestão apresentam algum efeito laxativo