1. Caracteristicas
1.1. Potencial energético se expresa en calorías
1.1.1. Los alimentos altos en energía son altos en calorías
1.2. Constituido
1.2.1. Proteínas
1.2.1.1. Glucoproteínas
1.2.1.2. Lipoproteínas
1.2.1.3. Fosfoproteínas
1.2.1.4. Nucleoproteínas
1.2.2. Carbohidratos
1.2.2.1. Monosacáridos
1.2.2.1.1. Glucosa
1.2.2.1.2. Fructuosa
1.2.2.2. Disacáridos
1.2.2.2.1. Sacarosa
1.2.2.2.2. Galactosa
1.2.2.3. Polisácaridos
1.2.3. Grasas
1.2.3.1. Ácidos grasos trans
1.2.3.2. Ácidos grasos saturados
1.2.3.3. Ácidos grasos Insaturados
1.2.4. Agua
1.3. Fuentes primarias de energía del cuerpo
1.4. Informan al sistema nervioso de que estamos ingiriendo alimentos
2. Beneficios
2.1. Proporciona energía al cuerpo
2.2. Proteínas
2.2.1. Crecimiento y reparación de tejidos
2.2.2. Crecimiento y desarrollo corporal
2.2.3. Generan anticuerpos
2.2.4. Producen enzimas
2.2.4.1. Metabólicas
2.2.4.2. Digestivas
2.2.5. Facilitan buena digestión
2.3. Grasas
2.3.1. Proteger los órganos
2.3.1.1. Constituyente esencial de células
2.3.2. Desarrollo de funciones cerebrales
2.3.3. Ayuda
2.3.3.1. Aprendizaje
2.3.3.2. Concentración
2.3.3.3. Mantenimiento de la memoria
2.3.4. Aportan ácidos grasos esenciales
2.3.5. Formación de hormonas y esteroides
2.4. Carbohidratos
2.4.1. Regulación del metabolismo de grasas
2.4.2. Fuente principal de energía
2.4.3. Combustible principal del SNC
2.4.3.1. Glucosa
2.4.4. Regulación de las funciones gastrointestinales
2.4.5. Reserva energética del cuerpo
2.4.6. Porporciona energía a las células
2.4.7. Protección contra enfermedades
2.4.7.1. Reducen riesgo de enfermedades cardiovasculares