Bolo Teixeira

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Bolo Teixeira por Mind Map: Bolo Teixeira

1. Ingredientes

1.1. 200 ml Leite

1.2. 200 g açucar amarelo

1.3. 250 g farinha com fermento

1.4. 1 ovo

1.5. sumo de meio limão

1.6. 2 colheres de sopa de canela moída

2. Utensílios

2.1. Forma para bolos retangular

2.2. Batedeira eléctrica

2.3. Taça para bater

2.4. Papel vegetal

2.5. Rapa-tachos

2.6. Manteiga para untar forma

2.7. Forno

2.8. Pincel para untar manteiga

2.9. Balança de cozinha

2.10. Luvas de ir ao forno

3. Preparação

3.1. Untar forma com manteiga

3.1.1. Colocar papel vegetal

3.1.1.1. Usar pincel para facilitar esta operação

3.2. Na taça

3.2.1. Colocar o ovo partido

3.2.1.1. colocar o açucar amarelo

3.2.1.1.1. Bater bem

3.3. Juntar o sumo de limão

3.3.1. Juntar a farinha

3.3.1.1. Juntar o leite

3.3.1.1.1. Juntar a canela em pó

3.4. Começa-se por envolver os ingredientes de forma suave, para não criar pó no ar nem sujidade

3.4.1. Envolve-se suavemente até ficar uma massa homógenea e com grunhos

3.4.1.1. Neste ponto usa-se a batedeira

3.4.1.1.1. Primeiro uma velocidade baixa

4. Ir ao forno

4.1. Aquecer o forno a 180º

4.1.1. Verter o preparado para a forma usando o rapa.tachos

4.1.1.1. Colocar o preparado no forno

4.1.1.1.1. ligar o temporizador para 40 min.

5. Ponto de cozedura

5.1. O bolo está pronto quando começar a rachar

5.1.1. Com as luvas retirar a forma e deixar arrefecer

6. Bom apetite

6.1. Ideal para um lanche com os amigos

7. Origens

7.1. O Bolo da Teixeira é um doce escuro, rectangular e de sabor forte. A sua origem no tempo não se conhece ao certo, pois esta receita foi passando de geração em geração e de romaria em romaria.

7.1.1. Sabe-se, no entanto, que é oriundo da Teixeira, a maior freguesia do concelho de Baião. Muito conhecido, tanto no Douro como na Beira,

8. Esta receita

8.1. É uma receita original da minha autoria

8.1.1. As receitas originais têm muita manteiga e óleo

8.1.1.1. O que se vende nas romarias têm muito óleo e gordura

8.1.1.1.1. Esta receita não tem gordura e é um bolo mais leve e agradável relativamente ao que se vende nas romarias.

9. Preço

9.1. 1 ovo 0.12 cêntimos

9.1.1. Açucar amarelo 0.20 cêntimos

9.1.1.1. Canela 0.10 cêntimos

9.1.1.1.1. Farinha 0.12 cêntimos

10. Custo total

10.1. Acrescentando a lavagem dos utensílios

10.1.1. Fica por 1.50 euros