ESPECIARIAS

Material para Aula História da Gastronomia.

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ESPECIARIAS por Mind Map: ESPECIARIAS

1. Dias Atuais

1.1. Globalização

1.1.1. Fácil Acesso

1.2. Industrialização

1.2.1. Glutamato

2. História

2.1. Mercadores Árabes

2.1.1. Há + de 4000 anos

2.1.2. Rota da Seda

2.2. Romanos

2.2.1. Expansão Território

2.2.2. Entre 200a.C. e 1200d.C

2.2.3. Porto Veneza

2.2.3.1. Controle comércio Norte e Oeste Europeu

2.2.3.2. R$ Elevados

2.3. Postugueses e Espanhóis

2.3.1. Fim Séc. XV

2.3.2. Buscar Novas Rotas

2.3.3. Grandes Navegações

2.3.3.1. Vasco da Gama

2.3.3.1.1. Cabo Boa Esperança/ Calcutá

2.3.3.2. Colombo

2.3.3.2.1. América

3. Classificação

3.1. Tipo e Parte Planta

3.1.1. Ervas

3.1.2. Bulbos

3.1.3. Caules

3.1.4. Folhas

3.1.5. Frutos

3.1.6. Vagens

3.1.7. Sementes

3.1.8. Resinas

3.2. Sabor

3.2.1. Ácido

3.2.2. Salgado

3.2.3. Amargo

3.2.4. Doce

3.2.5. Picante

3.3. Mistura

3.3.1. Pó

3.3.2. Líquido

3.3.3. Pasta

4. Utilização

4.1. Alimentação

4.1.1. Sabor

4.1.2. Conservação

4.2. Medicinal / Farmacia

4.3. Perfumaria/ Cosméticos

4.4. Pesticidas naturais

5. Principais

5.1. Pimenta

5.2. Cravo

5.3. Canela

5.4. Anis Estrelado

5.5. Noz Moscada

5.6. Gengibre

5.7. Açafrão