1. Organização social complexa
2. Administração de excedentes agrícolas
3. Egito
3.1. Ricas fazendas à beira do rio Nilo
3.2. Alientaçao
3.2.1. Queijos, alface, pepino, feijao, açuar do mel, lentilhas, aves, peixes de rio, ovos e frutos variados
3.3. Hábitos
3.3.1. Comiam com as maos
3.3.2. Os pobres cozinhavam no chao, no meio da casa e os ricos tinham um comodo, cozinheiros e seriçais
3.4. Pão
3.4.1. Mingau a base de cevada que era amassado com os pés, adicionado eras e assado em fornos de pedra
4. Mesopotâmia
4.1. Os banquetes eram cerimonias religiosas com rigorosas regras de hierarquia social
4.2. Alimentação
4.2.1. Animais de pequeno porte, mel, raízes, cereais, sésamo, olivas, peixes de água doce, cogumelos, tamaras, maça, figo, uva etc...
4.3. "Terra entre rios"
4.3.1. Crescente fértil
4.4. Priemeiros registros escritos sobre culinária e fabricaçao de bebidas
4.4.1. A cerveja era usada no tratamento de doenças ou para cerimonias religiosas
4.5. Técnicas de conseração
4.5.1. secos ao sol, ao sal, na salmora, no mel, no azeita e com fermentação lácteasecos ao sol, ao sal, na salmora, no mel, no azeita e com fermentação lácteasecos ao sol, ao sal, na salmora, no mel, no azeita e com fermentação lácteav