ANTIOXIDANTES NÃO ENZIMÁTICOS

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ANTIOXIDANTES NÃO ENZIMÁTICOS por Mind Map: ANTIOXIDANTES NÃO ENZIMÁTICOS

1. Vitaminas

1.1. A

1.1.1. Contribui para uma boa visão, para o desenvolvimento fetal correto e formação de pele.

1.1.2. Fontes

1.1.2.1. Origem animal

1.1.2.1.1. Fígado bovino e de frango, queijo cottage, manteiga com sal, mariscos, ostras, ovo de galinha, leite de vaca integral, iogurte natural semi-desnatado.

1.1.2.2. Origem vegetal

1.1.2.2.1. Cenoura, batata doce, espinafre, manga, pimentão, acelgas ameixa seca, brócolis, melão, tomate, mamão papaia, abacate, beterraba.

1.2. C

1.2.1. Onde a sintese de ERO é maior, a concentração dessa vitamina é maior. Devido ao seu baixo potencial redutor, o ascorbato reage como um antioxidante com a maior parte dos compostos reativos radicalares formados em sistemas biológicos, neutralizando os mesmos

1.2.2. Fontes

1.2.2.1. pimentão amarelo, suco de laranja natural, morango, mamão papaia, kiwi, goiaba, melão, suco de tomate, tangerina, manga, laranja, brócolis, couve-flor, repolho, batata doce, frutos do mar, tomate fresco, melancia suco de limão, suco de abacaxi.

1.3. E

1.3.1. Antioxidante mais abundante na natureza, tem capacidade de regular a expressão gênica de proteínas que regulam o estado redox celular e proteje contra a PL

1.3.2. Fontes

1.3.2.1. Sementes de girassol, amêndoas, avelã, nozes, amendoim, castanha-do-pará, azeitona, ovo cozido, abacate, kiwi, salmão.

2. Compostos fitoquímicos

2.1. Antioxidantes

2.1.1. Licopeno

2.1.1.1. Reduz o risco de doenças cardiovasculares e retarda o envelhecimento celular.

2.1.1.2. Fontes

2.1.1.2.1. Alimentos vermelhos como tomate, goiaba vermelha, melancia.

2.1.2. Betacaroteno

2.1.2.1. Reduz o risco de doenças cardíacas, fortalece o sistema imunológico.

2.1.2.2. Rico em vitamina A o que previne a degeneração macular

2.1.2.3. Fontes

2.1.2.3.1. Alimentos amarelos e laranjas como mamão, damasco, laranja, melão amarelo, abacaxi.

2.1.3. Clorofila, luteína e zeaxantina

2.1.3.1. Clorofila: Fonte de vitamina A e E, que fortalece os mecanismos de defesa e beneficia a saúde dos olhos e pele.

2.1.3.2. Luteína: Previne o envelhecimento precoce das células e fortalece o sistema imune.

2.1.3.3. Zeaxantina: melhora o sistema circulatório, controla a pressão arterial e ajuda na eliminação de toxinas do corpo.

2.1.3.4. Fontes

2.1.3.4.1. Alimentos verdes como brócolis, couve, repolho, mostarda, kiwi.

2.1.4. Antocianina

2.1.4.1. Previne doenças cardiovasculares e o cancêr e reduz o colesterol no sangue.

2.1.4.2. Fontes

2.1.4.2.1. Alimentos azuis e roxos como berinjela, repolho roxo, amora, uva.

2.1.5. Alicina

2.1.5.1. Ajuda no combate de infecções e na diminuição do colesterol, triglicerídeos e pressão arterial.

2.1.5.2. Fontes

2.1.5.2.1. Alimentos brancos como a cebola, alho, cebolinha, alho-poró.

2.2. Prevenção de doenças

2.3. Cor aos alimentos

3. Patologia

3.1. Mal de Parkinson

3.1.1. Neurodegeneratíva

3.1.2. Progeressiva

3.1.3. Causas desconhecidas

3.1.3.1. O dano oxidativo é a causa provável da doença de Parkinson, já que os neurônios são especialmente vulneráveis ao ataque dos radicais livres.

3.1.3.1.1. Vitaminas E e C, podem prevenir essa destruição celular oriunda da oxidação

3.1.4. Uso de Levadopa

3.1.4.1. Hiper-homocisteinamia

3.1.4.1.1. O folato e as vitaminas B6 e B12 atuam no ciclo de depuração da homocisteína.

3.2. Obesidade

3.2.1. Acúmulo excessivo de tecido adiposo no organismo

3.2.1.1. Associações entre o consumo alimentar insuficiente de micronutrientes (cálcio, ferro, zinco, vitaminas A, C, D e E) e a condição de obesidade geral e/ou abdominal.

3.2.1.1.1. Níveis dietéticos adequados de vitaminas (A, C, D e E) e minerais (cálcio, ferro e zinco) ao longo da vida são imprescindíveis para a boa saúde

4. Minerais

4.1. Cobre

4.1.1. Auxilia no funcionamento do sistema imune.

4.1.2. Auxilia no metabolismo energético.

4.1.3. Contribui para a pigmentação de cabelo e pele.

4.1.4. Auxilia no transporte de ferro no organismo.

4.1.5. Auxilia na manutenção dos tecidos conjuntivos.

4.1.6. Fontes: Fígado de vitela cozido, fígado de boi cozido, ostras, caju, castanha-do-brasil, avelã, amêndoa

4.2. Zinco (Zn)

4.2.1. Importante cofator da enzima superóxido dismutase dependente de cobre e zinco

4.2.2. Capacidade de competição com o ferro (Fe) e o cobre (Cu), ambos metais redox reativos, ligando-se a sítios específicos de proteínas nas membranas das células

4.2.3. Papel como cofator na absorção de vitaminas lipossolúveis, como a vitamina E

4.2.4. A menor concentração de Zn pode estar associada à baixa ingestão dietética deste mineral, principalmente por mulheres, devido à restrição energética ou de alimentos de origem animal, os quais são importantes fontes de Zn biodisponível.

4.2.5. Fontes: Ostras, nozes, castanhas, carne bovina, carne de frango, arroz integral, farelo de aveia, leite integral, feijão, semente de abóbora, pão integral.

4.3. Selênio

4.3.1. Micronutriente essencial, indispensável a diversas funções metabólicas, as quais incluem as da glândula tireoide e do sistema imune

4.3.2. Cofator de enzimas, como a tiorredoxina redutase e a metionina sulfóxido redutase

4.3.3. Exercer um papel fundamental em minimizar o desenvolvimento de doenças crônicas por reduzir a atividade pró-inflamatória e por favorecer o sistema antioxidante de defesa

4.3.4. A deficiência de Se leva à redução do RNA mensageiro (mRNA) e da atividade tecidual destas enzimas, sobretudo da GPx, o que pode acarretar em maior susceptibilidade a lesões oxidativas

4.3.5. Fontes: Castanha do pará, farinha de trigo, pão francês, gema de ovo, frango cozido, clara de ovo, arroz, leite em pó, feijão, alho, repolho.

4.4. Manganês (Mn)

4.4.1. Contribui para diminuir a inflamação e a dor associada a doenças inflamatórias

4.4.2. Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue em seu corpo

4.4.3. Quando combinado ao cálcio, pode agir como u remédio natural para diminuir os sintomas da TPM

4.4.4. Ajuda na função cerebral protegendo contra danos causados pelos radicais livres e melhora a função cognitiva

4.4.5. Essencial na produção de tiroxina

4.4.6. Ajuda na cicatrização de feridas, desempenhando papel na formação de colágeno nas células da pele.

4.4.7. Fontes: Cereais integrais, castanhas, nozes, chás, avelã, soja, tofu e vegetais verdes folhosos.