Micronutrientes

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Micronutrientes por Mind Map: Micronutrientes

1. Sais Minerais

1.1. São compostos inorgânicos* que nosso corpo não consegue produzir sendo necessário ingeri-los de alimentos em pouca quantidade. Os principais são:

1.2. Sódio

1.2.1. Consumo excessivo pode causar hipertensão

1.2.2. Mantém o equilibro de água

1.2.3. Presente em: Carnes, leite e derivados e sal

1.3. Potásio

1.3.1. Atua na bomba de sódio-potassio realizando osmoregulação

1.3.2. Presente em: batatas, feijões, bananas, carnes e leites

1.4. Cloro

1.4.1. Presente em nosso estomago como Ácido Clorídrico realizando a digestão

1.4.2. Presente em: Frutos do mar, sal de cozinha, leite e ovos

1.5. Iodo

1.5.1. Presente no Sal de cozinha, previne o hipotireodismo e problemas relacionados a tireoide

1.5.2. Presente em: Sal de cozinha e peixes

1.6. Magnésio

1.6.1. Compõe a clorofila das plantas e ajuda na contração muscular

1.6.2. Presente em: cereais em grãos, amêndoas, nozes e aveia

1.7. Ferro

1.7.1. Auxilia no trasporte de O2 no sangue, junto as hemoglobinas. Sua falta causa anemia

1.7.2. Presente em: carne vermelha,feijão e fígado

1.8. Fósforo

1.8.1. De extrema importância, está presente na quebra de ATP, na membrana plamática e na formação do DNA e RNA

1.8.2. Presente em: Carnes, leites cereais e ovos

1.9. Cálcio

1.9.1. Presente em nossos ossos, coagulação sanguínea e contrações musculares

1.9.2. Presente em: Leite, peixes, folhas verdes, ovos, feijões e sementes

1.10. Zinco

1.10.1. Está presente na produção de proteínas

1.10.2. Presente em: cereais integrais, feijões, ovos, peixes e carnes

2. Vitaminas

2.1. Compostos orgânicos* que nosso corpo não consegue produzir mas que podem ser ingeridos. São elas:

2.2. Solúveis em água

2.2.1. São encontrados em alimentos sem gorduras e ricos em água

2.2.2. C

2.2.2.1. Ajuda na manutenção dos tecidos e a absorção de ferro no intestino.

2.2.2.2. A falta pode causar Escorbuto, doença descoberta em caravelas

2.2.2.3. Presente em: Frutas cítricas e vegetais frescos

2.2.3. B

2.2.3.1. B1(tiamina)

2.2.3.1.1. Processa carboidratos, gordura e álcool, além de ter função no sistema cardíaco e nervoso

2.2.3.1.2. Presente em cereais, pãos, carnes e leites

2.2.3.1.3. Evita a beribéri

2.2.3.2. B2(riboflavina)

2.2.3.2.1. Extrai energia da gordura, proteínas e carboidratos. Além de ser necessa´rio para a saúde da pele

2.2.3.2.2. Presente em: laticinios, carnes, peixes e alguns cereais

2.2.3.2.3. A falta pode acarretar doenças de pele

2.2.3.2.4. Essencial para o crescimento e porteção dos tecidos do corpo

2.2.3.3. B3(Niancimida)

2.2.3.3.1. Presente em: Amendoim, leite, ovos e bacalhau

2.2.3.3.2. Aumenta a circulação, diminui trigliceridios e colesterol, regula o açúcar no sangue, colabora no sistema nervoso

2.2.3.3.3. Evita a pelagra

2.2.3.4. B5(ácido pantoteico)

2.2.3.4.1. Presente em: Frutos secos, cereais e legumes

2.2.3.4.2. Ação anti-inflamatória, renovação da pele, produção de energia e mantem o bom funcionamento do metabolismo

2.2.3.5. B6

2.2.3.5.1. Presente em: carnes, vísceras, legumes, bananas e cereais

2.2.3.5.2. Importante para a saúde dos dentes e gengivas, hemoglobinas, vasos sanguíneos e sistema nervoso

2.2.3.5.3. A falta causa problemas na pele dentro e fora da boca e também problemas neurológicos

2.2.3.6. B8(Biotina)

2.2.3.6.1. Presente em: Chocolate, amendoim, rins, fígado

2.2.3.6.2. Ajuda na conservação da pele e das membranas mucosas. Importante para o crescimento dos pelos, cabelos e unhas

2.2.3.7. B9(Ácido Fólico)

2.2.3.7.1. Vegetais verdes, ovos, fígado

2.2.3.7.2. Necessário para a produção de glóbulos vermelhos, para o sistema nervoso e peristaltismo

2.2.3.8. B12(Cobalamina)

2.2.3.8.1. Presente em: Carne, peixe, leite e atum

2.2.3.8.2. Importante para a formação dos glóbulos vermelhos, preservação a saúde do sistema nervos e o crescimento das crianças

2.2.3.8.3. A falta gera anemia ou lesões do sistema nervoso

2.3. Solúveis em gordura

2.3.1. São encontrados em alimentos gordurosos

2.3.2. A

2.3.2.1. Ajuda na manutenção de uma boa visão, síntese de hormônios e enzimas e fortalece o sistema imunológico

2.3.2.2. Presente em: cenoura, bife de fígado, batata doce e manga

2.3.2.3. A falta pode causar peles e olhos secos, boca seca e unhas quebradiças

2.3.3. D

2.3.3.1. A produção se dá pela absorção de luz solar, além de ser possivel ingerir por alimentos como: leites, gema de ovos, sardinhas e atums

2.3.3.2. Ajuda na absorção de cálcio e ajuda na absorção de outras vitaminas e minerais na corrente sanguínea

2.3.3.3. A falta pode causar osteoporose ou raquitismo

2.3.4. E(tocoferóis)

2.3.4.1. Presente em óleos vegetais, manteiga e gema

2.3.4.2. É de extrema importância para a formação e funcionamento dos globúlos vermelhos e de músculos

2.3.4.3. A falta causa insônia e queda de cabelo

2.3.5. K

2.3.5.1. Presente em peixes, ovos, mantiega e hortaliças

2.3.5.2. É essencial para a coagulação sanguínea

2.3.5.3. A falta pode causar a coagulação defeituosa e sangramentos contínuos

3. São necessários em poucas quantidades no organismo para apenas ajudar a realizar as reações químicas vitais.

4. Atuam de forma Reguladora em nosso corpo