Formas Alimentares Alternativas

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Formas Alimentares Alternativas por Mind Map: Formas  Alimentares Alternativas

1. Cadeias curtas

1.1. short food suplly chains

1.1.1. alternative food networks

1.2. se definem mais pelas características sociais e geográficas do que econômicas, e não tem a ver com a distância ou o número de vezes que o alimento foi manuseado, mas em função de atingir o consumidor imerso por informação.

2. Sistemas Alimentares localizados

2.1. centralidade dos conceitos

2.1.1. reespacialização/ localização

2.1.2. diversificação

2.1.3. produção de alimentos

3. Redes

3.1. Fraco

3.1.1. Associações históricas com uma área específica

3.1.2. Ex. Denominação de origem, Fair Trade Indicação Geográfica Protegida

3.2. Forte

3.2.1. Promovem construção de sist.alim. minimizam contato com redes convencionais

3.2.2. Vínculos produção, distribuição e consumo

3.2.2.1. Consumo consciente

3.2.2.2. Economia solidária

3.2.3. Exemplo

3.2.3.1. CSA

3.2.3.1.1. Comunidades que suportam a agricultura

3.2.3.2. GSA

3.2.3.2.1. Grupos de Aquisição solidários

3.2.3.3. Cooperativa

3.2.3.3.1. Consumo

3.2.3.4. Rede Ecovida

4. Dimensões de análise

4.1. Estruturas organizacional

4.1.1. Face a face

4.1.1.1. Relações confiança

4.1.1.2. Pessoalidade

4.1.2. Proximidade

4.1.2.1. Comercializados na região

4.1.2.2. Consumidores cientes da origem

4.1.3. Cadeias estendidas

4.1.3.1. Marcas e rotulagem

4.2. Definições de qualidade

4.2.1. Produtos artesanais regionais

4.2.2. Produtos ecológicos naturais

5. Características

5.1. Cadeias complexas não fazem parte comodieties

5.2. Novos relacionamentos associação e institucionalização

5.3. Diferentes relações com o Estado

5.4. Alimentos são leque de valores não apenas produtos

5.5. Diferentes formas de animação e comercialização

5.6. Ancoradas em uma área geográfica restrita

6. Promovem

6.1. Connecting or reconnecting

6.1.1. Diversos agentes

6.1.1.1. Públicos

6.1.1.2. Privados

6.1.2. Relações

6.1.2.1. Confiança

6.1.2.2. Reciprocidade

6.1.2.3. Transparência

6.1.3. Reconexão

6.1.3.1. Revalorização

6.1.3.1.1. Valor e significado produtos de origem singular Ex.Queijo serrano

6.1.3.2. Relocalização

6.1.3.2.1. Proteção rec.naturais regiões menos desenvolvidas

6.2. Embedding

6.2.1. Bens e serviços diferenciados

6.3. Intertwinining

6.3.1. Atividades

6.3.1.1. Econômicas

6.3.1.2. Não econômicas

6.4. Relocalizando

7. Perspectivas

7.1. Comunidade resilientes

7.1.1. Comunidades colaborativas

7.1.1.1. Pessoas que estão ativa e voluntariamente enganjadas na produção de soluções para uma ampla variedade dos próprios problemas sociais

7.1.1.2. Soluções através

7.1.1.2.1. Colaboração

7.1.1.2.2. Redes sociais

7.2. Ecocidades

7.2.1. Reconstruir as cidades em equilíbrio com a natureza