Contaminação das Frutas

1. Lactobacillus

2. Teste de contaminação

2.1. Teste laboratorial de contagem de bolores, leveduras e bactérias em diluição

2.2. Observar Manchas

2.3. buracos pequenos nas frutas

2.4. Teia branca ou acinzentada

3. Teia branca ou acinzentada

4. evitar

4.1. Boa higiene na hora do consumo

4.2. I litro de água, mais 10ml de água sanitária deixar a fruta de repouso entre 15 a 20 minutos

4.3. Lavagem com água corrente e depois com a solução hipoclorito de sódio

4.4. Lavar bem as mãos e os utensílios

5. saúde

5.1. Frutas sem manchas

5.2. Diarréia acusada por fungos

5.3. Falência renal acusada por E.coli

5.4. Miningite acusada por bactéria Listeria

6. Contaminação

6.1. Falta de higiene

6.2. Falta de higiene durante a manipulação

6.3. Armazenamento, utensílios

6.4. Água contaminada

7. pH e Água

7.1. Armazenar em pH neutro

7.2. Variando o pH em frutas ácidas

8. Bactérias e fungos

8.1. Salmonella

8.2. Listeria

8.3. E.coli

8.4. Bolor barregos Cinérea

8.5. Saccharomyos

8.6. Hansenula

8.7. monocytogeneses