1. Nomeclatura: Quantidade de carbono + tipo de ligação + sufixo OL .
1.1. Prefixo Infixo ( qtde. de C ) ( saturação ) 1C- MET AN - ligação simples 2C- ET EN - ligação dupla 3C- PROP IN - ligação tripla 4C- BUT DIEN - duas duplas 5C- PENT DIIN - duas triplas
2. Também conhecido como álcool vinílico, hidroxieteno ou hidroxietileno, o etenol é um álcool e um enol, portanto possui duas funções, com fórmula química (C2H3OH) (H2C=CHOH). Etanal Etenol O OH ║ │ H3C — C — H ↔ H2C ═ C — H aldeído enol .
3. Exemplo: A molécula de vitamina C é um exemplo de enol mais estável. Ela apresenta duas hidroxilas ligadas a carbonos insaturados, no entanto, a presença do anel estabiliza essas ligações.
4. Os enóis são álcoois que apresentam uma ou mais hidroxilas (OH) ligada a um carbono insaturado (que faz ligação dupla), dependendo da posição dessa ligação esse enol pode se transformarem um aldeído ou uma cetona.
5. Grupo funcional : ‒CH=CH‒OH
6. O enol pode ser encontrado em intens de perfumaria, alimentos e odorizantes, pode ser encontrado também na molécula de vitamina C.
7. Os enóis são compostos muito instáveis, pois eles podem passar por um tipo de isomeria dinâmica denominada tautomeria, em que numa mesma fase líquida os isômeros coexistem em equilíbrio dinâmico.
7.1. O oxigênio de um enol é muito eletronegativo, o que provoca a atração dos elétrons da ligação dupla do carbono, que é uma ligação fraca e fácil de deslocar, formando um aldeído ou uma cetona. Exemplo, numa solução de aldeído acético (etanal), uma pequena parte se transforma em etenol, que, por sua vez, regenera-se novamente em aldeído. Assim, há um equilíbrio químico entre esses compostos. Etanal Etenol O OH ║ │ H3C — C — H ↔ H2C ═ C — H aldeído enol
