1. Linhas
1.1. Linha A
1.1.1. Exame Interno
1.1.1.1. Visualização da cavidade torácica e abdominal (pulmões, sacos aéreos, rins, órgãos sexuais)
1.1.1.2. Realizado através da abertura da cavidade com as duas mãos
1.2. Linha B
1.2.1. Exame de Vísceras
1.2.1.1. Exame do coração, fígado, moela, baço, intestinos, nas podeiras, ovários e oviduto
1.2.1.2. Realizado de forma que segure o pacote de vísceras com as duas mãos, facilitando a visualização
1.3. Linha C
1.3.1. Exame Externo
1.3.1.1. Visualização das superfícies externas (pele e articulações)
1.3.1.2. Remoção deve pequenas contusões, membros fraturados, pequenos abcessos superficiais e localizados, calosidades
1.3.1.3. A remoção deve ser feita somente nas carcaças que estão na nórea
2. Inspeção Final
2.1. Examinar a carcaça com atenção antes de efetuar os cortes
2.2. Sempre procurar orientação de um médico veterinário
2.3. Observar os procedimentos e critérios de julgamento de acordo com a legislação
2.4. Após o procedimento deve efetuar a devida marcação no ábaco
2.5. Efetuar a troca das facas e lavar as mãos sempre que necessário
3. Principais Doenças
3.1. Abcesso
3.1.1. Linha A e C
3.1.1.1. Condenação Total/Parcial
3.2. Aerosssaculite
3.2.1. Linha A e B
3.2.1.1. Condenação Total/Parcial
3.3. Artrite
3.3.1. Pré-inspeção
3.3.1.1. Linha C
3.3.1.1.1. Condenação Total/Parcial
3.4. Aspecto Repugnante
3.4.1. Pré-inspeção
3.4.1.1. Condenação Total
3.5. Caquexia
3.5.1. Pré-inspeção
3.5.1.1. Condenação Total
3.6. Celulite
3.6.1. Linha A e C
3.6.1.1. Condenação Total/Parcial
3.7. Colibacilose
3.7.1. Linha A e B
3.7.1.1. Condenação Total
3.8. Contaminação
3.8.1. Linha A, B e C
3.8.1.1. Condenação Total/Parcial
3.9. Contusão/Fratura
3.9.1. Linha C
3.9.1.1. Condenação Total/Parcial
3.10. Dermatoses
3.10.1. Linha C
3.10.1.1. Condenação Total/Parcial
3.11. Escaldagem Excessiva
3.11.1. Pré-Inspeção
3.11.1.1. Linha C
3.11.1.1.1. Condenação Total/Parcial
3.12. Evisceração Retardada
3.12.1. Linha A, B e C
3.12.1.1. Condenação Total
3.13. Miopatia Dorsal Cranial
3.13.1. Linha C
3.13.1.1. Condenação Total/Parcial
3.14. Miopatia
3.14.1. Linha C
3.14.1.1. Condenação Total/Parcial
3.15. Neoplasia
3.15.1. Linha A, B e C
3.15.1.1. Condenação Total/Parcial
3.16. Salpingite
3.16.1. Linha A e B
3.16.1.1. Condenação Total/Parcial
3.17. Sangria Inadequada
3.17.1. Pré-Inspeção
3.17.1.1. Linha C
3.17.1.1.1. Condenação Total/Parcial
3.18. Septicemia
3.18.1. Linha A, B e C
3.18.1.1. Condenação Total
3.19. Síndrome Ascítica
3.19.1. Pré-Inspeção
3.19.1.1. Linha A e B
3.19.1.1.1. Condenação Total/Parcial
3.20. Síndrome Hemorrágica
3.20.1. Pré-Inspeção
3.20.1.1. Linha A, B e C
3.20.1.1.1. Condenação Total