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Vitaminas por Mind Map: Vitaminas

1. Metabolismo de aminoácidos

2. pode causar depressão, confusão mental, náusea, dores musculares, alteração na pele entre outros

3. Peito de frango, fígado, atum, outras carnes, peixe e aves, grãos inteiros, café e chá

4. A (retinol)

4.1. Fígado, gema de ovo, leite, cenouras, batata doce, abóbora, damasco, melão, espinafres e brócolis

4.2. provoca queda de cabelo, lábios rachados, pele seca, enfraquecimento dos ossos, dores de cabeça, elevações dos níveis de cálcio no sangue e hipertensão intracraniana idiopática

4.3. Cegueira ou cegueira noturna, irritação da garganta, sinusite, abscessos nos ouvidos e na boca, secura das pálpebras

4.4. Manutenção de uma visão saudável Diferenciação das células epiteliais

5. D (ergocalciferol e colecalciferol)

5.1. Leite, óleo de fígado de bacalhau, arenque, sardinha e salmão Luz solar (responsável pela ativação da vitamina D)

5.2. aumenta a captação intestinal de cálcio, reabsorção tubular renal e reabsorção óssea, levando à hipercalcemia e sintomas relacionados, como náusea, vômitos, fraqueza, anorexia, desidratação e quadro agudo insuficiência renal.

5.3. Joelho varo, joelho valgo, deformações do crânio, tetania em lactentes, fragilidade dos ossos

5.4. Aumenta a absorção intestinal de cálcio Estimula a produção de células ósseas Diminui a excreção de cálcio na urina

6. E (tocoferol)

6.1. Óleos vegetais, cereais integrais, verduras de folha verde e nozes

6.2. risco de hemorragia, bem como fraqueza muscular, fadiga, náuseas e diarreia, sangramento

6.3. Problemas neurológicos e anemias em bebês prematuros

6.4. Antioxidante

7. K

7.1. Brócolis, couve de Bruxelas, repolho e espinafres

7.2. pode aumentar o risco de coágulos e trombose e de icterícia, além da perda de função hepática.

7.3. Prolongação do tempo de coagulação

7.4. Contribui para a formação de fatores de coagulação Auxilia a vitamina D a sintetizar uma proteína reguladora nos ossos

8. C (ácido ascórbico)

8.1. Fruta e sumos de fruta, brócolis, couve de Bruxelas, pimento verde e vermelho, melão, morango, kiwi e papaia

8.2. pode provocar diarreias, cólicas, dor abdominal e dor de cabeça. cálculos renais,

8.3. Sangramento das mucosas, cicatrização inadequada de feridas, amolecimento das extremidades dos ossos e enfraquecimento e queda de dentes

8.4. Formação de colágeno Antioxidante Absorção de ferro

9. B1 (tiamina)

9.1. Carne de porco, feijão, gérmen de trigo e cereais fortificados

9.2. neuropatias, disfunções cerebrais e cardiovasculares, encefalopatia de Wernicke, alucinações, distúrbios de memória em curto prazo

9.3. Formigamento e dormência nos membros; Diminuição da força muscular; Paralisias; Comprometimento dos nervos periféricos; Comprometimento cardíaco (pode levar à insuficiência cardíaca).

9.4. Metabolismo de carboidratos e aminoácidos

10. B2 (riboflavina)

10.1. Leite e derivados, ovos, carnes (em especial de fígado) e cereais fortificados

10.2. aumento do risco de desenvolver pedras nos rins, sensibilidade à luz, coceira e sensação de picadas na pele.

10.3. Lesões nos lábios e boca, dermatite seborreica e anemia normocrômica normocítica

10.4. Metabolismo das proteínas

11. B3 (niacina)

11.1. Peito de frango, fígado, atum, outras carnes, peixe e aves, grãos inteiros, café e chá

11.2. sintomas como ardor, formigamento, gases intestinais, tonturas, dor de cabeça e coceira e vermelhidão no rosto, nos braços e no peito.

11.3. Dermatite bilateral simétrica na cara, pescoço, mãos e pés, diarreia e demência

11.4. Produção de energia Síntese de ácidos graxos e hormônios esteroides

12. B5

12.1. Fígado, farelo de trigo, farelo de arroz, semente de girassol, cogumelo, salmão, abacate e frango

12.2. diarreia e aumento do risco de sangramentos

12.3. Insônia; Sensação de ardência nos pés; Fadiga; Doenças neurológicas; Cãibras nas pernas; Baixa produção de anticorpos; Náuseas e vômitos; Dores e cólicas abdominais;

12.4. produzir colesterol, hormônios e hemácias, que são as células que carregam o oxigênio no sangue

13. B6 (piridoxina)

13.1. Danificar nervos, causando dor e dormência nos pés e nas pernas. E perder senso de posição

13.2. Dermatite bilateral simétrica na cara, pescoço, mãos e pés, diarreia e demência

14. B7

14.1. Amendoim, arroz, nozes, farelo de aveia, fígado de boi, ovos

14.2. não possui nenhuma toxicidade e nenhum sintoma documentado

14.3. essencial para o fortalecimento de unhas e cabelos, bem como formação de ácidos graxos e glicose.

15. B9 (ácido folico)

15.1. Fígado, feijão, lentilha, gérmen de trigo, amendoim, espargos, alface, couve de Bruxelas, brócolis e espinafres

15.1.1. Fadiga, fraqueza, falta de ar, palpitações e anemia megaloblástica

15.2. causa insônia, ulcerações na cavidade oral, anorexia, apatia, anemia, dificuldade de memorização, cefaleia, distúrbios digestivos, cansaço, falta de ar, problemas de crescimento, e fraqueza.

15.3. Formação de DNA Formação de células do sangue, do intestino e do tecido fetal

16. B12 (cianocobalamina)

16.1. Carne, peixe, aves, leite, queijo, ovos, levedura nutricional, leite de soja e tofu fortificados

16.2. Aparecimentos de acnes

16.3. Fadiga, palidez, falta de ar, palpitações, anemia megaloblástica, perda de sensibilidade e formigamento das extremidades, anomalias na locomoção, perda de memória e demência

16.4. Síntese de DNA e RNA Metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos Síntese e manutenção da mielina

17. Legenda

17.1. Fonte

17.2. Excesso

17.3. Deficiência

17.4. Função