Vitaminas
por Arthur Falcao
1. Metabolismo de aminoácidos
2. pode causar depressão, confusão mental, náusea, dores musculares, alteração na pele entre outros
3. Peito de frango, fígado, atum, outras carnes, peixe e aves, grãos inteiros, café e chá
4. B1 (tiamina)
4.1. Carne de porco, feijão, gérmen de trigo e cereais fortificados
4.2. neuropatias, disfunções cerebrais e cardiovasculares, encefalopatia de Wernicke, alucinações, distúrbios de memória em curto prazo
4.3. Formigamento e dormência nos membros; Diminuição da força muscular; Paralisias; Comprometimento dos nervos periféricos; Comprometimento cardíaco (pode levar à insuficiência cardíaca).
4.4. Metabolismo de carboidratos e aminoácidos
5. B2 (riboflavina)
5.1. Leite e derivados, ovos, carnes (em especial de fígado) e cereais fortificados
5.2. aumento do risco de desenvolver pedras nos rins, sensibilidade à luz, coceira e sensação de picadas na pele.
5.3. Lesões nos lábios e boca, dermatite seborreica e anemia normocrômica normocítica
5.4. Metabolismo das proteínas
6. B3 (niacina)
6.1. Peito de frango, fígado, atum, outras carnes, peixe e aves, grãos inteiros, café e chá
6.2. sintomas como ardor, formigamento, gases intestinais, tonturas, dor de cabeça e coceira e vermelhidão no rosto, nos braços e no peito.
6.3. Dermatite bilateral simétrica na cara, pescoço, mãos e pés, diarreia e demência
6.4. Produção de energia Síntese de ácidos graxos e hormônios esteroides
7. B5
7.1. Fígado, farelo de trigo, farelo de arroz, semente de girassol, cogumelo, salmão, abacate e frango
7.2. diarreia e aumento do risco de sangramentos
7.3. Insônia; Sensação de ardência nos pés; Fadiga; Doenças neurológicas; Cãibras nas pernas; Baixa produção de anticorpos; Náuseas e vômitos; Dores e cólicas abdominais;
7.4. produzir colesterol, hormônios e hemácias, que são as células que carregam o oxigênio no sangue
8. B6 (piridoxina)
8.1. Danificar nervos, causando dor e dormência nos pés e nas pernas. E perder senso de posição
8.2. Dermatite bilateral simétrica na cara, pescoço, mãos e pés, diarreia e demência
9. B7
9.1. Amendoim, arroz, nozes, farelo de aveia, fígado de boi, ovos
9.2. não possui nenhuma toxicidade e nenhum sintoma documentado
9.3. essencial para o fortalecimento de unhas e cabelos, bem como formação de ácidos graxos e glicose.
10. B12 (cianocobalamina)
10.1. Carne, peixe, aves, leite, queijo, ovos, levedura nutricional, leite de soja e tofu fortificados
10.2. Aparecimentos de acnes
10.3. Fadiga, palidez, falta de ar, palpitações, anemia megaloblástica, perda de sensibilidade e formigamento das extremidades, anomalias na locomoção, perda de memória e demência
10.4. Síntese de DNA e RNA Metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos Síntese e manutenção da mielina
11. A (retinol)
11.1. Fígado, gema de ovo, leite, cenouras, batata doce, abóbora, damasco, melão, espinafres e brócolis
11.2. provoca queda de cabelo, lábios rachados, pele seca, enfraquecimento dos ossos, dores de cabeça, elevações dos níveis de cálcio no sangue e hipertensão intracraniana idiopática
11.3. Cegueira ou cegueira noturna, irritação da garganta, sinusite, abscessos nos ouvidos e na boca, secura das pálpebras
11.4. Manutenção de uma visão saudável Diferenciação das células epiteliais
12. D (ergocalciferol e colecalciferol)
12.1. Leite, óleo de fígado de bacalhau, arenque, sardinha e salmão Luz solar (responsável pela ativação da vitamina D)
12.2. aumenta a captação intestinal de cálcio, reabsorção tubular renal e reabsorção óssea, levando à hipercalcemia e sintomas relacionados, como náusea, vômitos, fraqueza, anorexia, desidratação e quadro agudo insuficiência renal.
12.3. Joelho varo, joelho valgo, deformações do crânio, tetania em lactentes, fragilidade dos ossos
12.4. Aumenta a absorção intestinal de cálcio Estimula a produção de células ósseas Diminui a excreção de cálcio na urina
13. E (tocoferol)
13.1. Óleos vegetais, cereais integrais, verduras de folha verde e nozes
13.2. risco de hemorragia, bem como fraqueza muscular, fadiga, náuseas e diarreia, sangramento
13.3. Problemas neurológicos e anemias em bebês prematuros
13.4. Antioxidante
14. K
14.1. Brócolis, couve de Bruxelas, repolho e espinafres
14.2. pode aumentar o risco de coágulos e trombose e de icterícia, além da perda de função hepática.
14.3. Prolongação do tempo de coagulação
14.4. Contribui para a formação de fatores de coagulação Auxilia a vitamina D a sintetizar uma proteína reguladora nos ossos
15. C (ácido ascórbico)
15.1. Fruta e sumos de fruta, brócolis, couve de Bruxelas, pimento verde e vermelho, melão, morango, kiwi e papaia
15.2. pode provocar diarreias, cólicas, dor abdominal e dor de cabeça. cálculos renais,
15.3. Sangramento das mucosas, cicatrização inadequada de feridas, amolecimento das extremidades dos ossos e enfraquecimento e queda de dentes
15.4. Formação de colágeno Antioxidante Absorção de ferro
16. B9 (ácido folico)
16.1. Fígado, feijão, lentilha, gérmen de trigo, amendoim, espargos, alface, couve de Bruxelas, brócolis e espinafres
16.1.1. Fadiga, fraqueza, falta de ar, palpitações e anemia megaloblástica