Saladete de tomate com manjericão

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Saladete de tomate com manjericão por Mind Map: Saladete de tomate com manjericão

1. Divisão

1.1. Retirada das folhas do manjericão

1.2. Corte do tomate em partes menores, retirando a parte central

1.2.1. Antecipar o ato mecânico da mastigação

2. Higienização

2.1. Lavagem dos tomates e manjericão

2.1.1. Retirar resíduos

2.2. Sanitização com hipoclorito de sódio

2.2.1. Remover microrganismos presentes

2.3. Lavagem com água corrente e filtrada

2.3.1. Remover qualquer resquício do hipoclorito

3. Pesagem

3.1. Pesagem do manjericão antes da divisão

3.2. Pesagem do tomate antes e após a divisão

3.2.1. Reprodutibilidade das preparações

3.3. Pesagem do sal após a divisão

4. União

4.1. Misturar

4.1.1. Juntar o tomate e o manjericão picados, uma pitada de sal e uma colher de azeite em uma vasilha