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Lipídeos por Mind Map: Lipídeos

1. Classificação

1.1. Glicerideos

1.1.1. Podem ter 1 a 3 ácidos graxos unidos uma molécula de glicerol

1.1.1.1. Saturados

1.1.1.1.1. Gorduras

1.1.1.2. Insaturados

1.1.1.2.1. Óleos

1.1.2. Triglicerídeos

1.2. Carotenoides

1.2.1. Importante para fotossíntese

1.2.1.1. Clorofila

1.2.2. Desempenha Papel Acessório

1.2.3. Animais

1.2.3.1. Vitamina A

1.3. Esteroides

1.3.1. Moléculas Complexas

1.3.1.1. Hormônios

1.3.1.2. Colesterol

1.3.1.2.1. Composição da membrana plasmática

1.3.1.2.2. Infarto

1.4. Ceras

1.4.1. Presente nas superfícies das folhas, no corpo de alguns insetos, nas ceras de abelhas e até mesmo dentro do ouvido humano

1.4.1.1. Altamente insolúvel

1.4.1.1.1. Impermeabilidade

1.4.1.1.2. Isolante térmico

2. Estrutura

2.1. Glicerol + Ácidos Graxos

2.1.1. Saturados

2.1.1.1. Ligações Simples

2.1.2. Insaturados

2.1.2.1. Monoinsaturado

2.1.2.1.1. 1 ligação C=C

2.1.2.2. Poli-insaturado

2.1.2.2.1. 2 ou + ligações C=C

3. Funções

3.1. Isolamento térmico

3.1.1. As células gordurosas formam uma camada que atua na manutenção da temperatura corporal

3.2. Absorção de Vitaminas

3.2.1. Auxiliam a absorção das vitaminas A,D,E,K que são lipossolúveis e se dissolvem nos óleos

3.3. Constituição da membrana plasmática

3.3.1. Colesterol

3.3.2. Fosfolipídeos

3.4. Isolamento de Neurônios

3.4.1. Bainha de mielina

3.5. Reserva energética

3.5.1. Gliconeogênese

3.5.1.1. Hormônios

3.5.1.1.1. Cortisona

3.5.1.1.2. Cortisol

3.5.1.1.3. Somatropina

3.5.1.1.4. Síntese de glicose

4. Caracteristicas

4.1. Insolúveis em agua

4.2. Apolar

5. São moléculas com um amplo grupo de compostos químicos orgânicos naturais, que constituem uns dos principais componentes dos seres vivos.

6. Fontes Alimentares

6.1. Gordura de origem animal

6.1.1. Manteiga

6.1.2. Carnes

6.1.3. Queijos

6.2. Óleo de palma e Óleo de coco

6.3. Oleaginosas

6.3.1. Amendoim

6.3.2. Nozes

6.3.3. Castanhas

6.4. Azeite de oliva

6.5. Óleo de canola

6.6. Óleos Vegetais

6.6.1. Linhaça

6.6.2. Soja

6.6.3. Girassol

6.6.4. Milho

6.6.5. Algodão

6.7. Peixes Marinhos de região geladas e profundas

6.7.1. salmão

6.7.2. Bacalhau

6.7.3. Sardinhas

7. Simples

7.1. C,H,O

8. Complexos

8.1. Fosfolipídeos

8.1.1. Molécula Anfipática

8.1.2. Glicerol X Fosfato

8.2. C,N,O,N,P,S

8.3. Lipoproteínas

8.3.1. Transporte lipídeos o sangue

8.3.1.1. HDL

8.3.1.2. LDL

9. UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE CENTRO DE CIÊNCIAS FA SAÚDE E DO DESPORTO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO DOCENTE: Wagner de Jesus Pinto DISCENTE: Aline Menezes Canizio