ANÁLISE DE CINZAS

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ANÁLISE DE CINZAS por Mind Map: ANÁLISE DE CINZAS

1. Minerais são substâncias de origem inorgânica, amplamente distribuídos na natureza.

2. Os minerais formam a cinza dos materiais biológicos após completa oxidação da matéria orgânica.

3. A análise química quantitativa pode ser classificada segundo a maneira de executar a análise

4. A análise química consiste na aplicação de um processo ou série de processos de forma a se extrair informações químicas ou físicas sobre uma amostra ou sobre algum componente de uma amostra.

5. O método químico mais utilizado para a avaliação do conteúdo mineral em alimentos é a análise de cinzas.

6. As cinzas são resíduos inorgânicos que permanecem após o processo de incineração ou a queima da matéria orgânica de uma amostra (geralmente de alimento), portanto, é a quantidade total de minerais presentes na amostra

6.1. têm diversas funções metabólicas. Esses compostos são divididos em duas categorias: os macro elementos, ou elementos maiores, e os microelementos, ou elementos traço.

7. O resíduo mineral fixo (também chamado de cinzas) é o produto inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica da amostra, que é transformada em dióxido de carbono (CO2), dióxido de nitrogênio (NO2), água (H2O).

8. A determinação do resíduo mineral fixo (RMF) fornece uma indicação da riqueza dos elementos minerais na amostra.