1. Minerais são substâncias de origem inorgânica, amplamente distribuídos na natureza.
2. Os minerais formam a cinza dos materiais biológicos após completa oxidação da matéria orgânica.
3. A análise química quantitativa pode ser classificada segundo a maneira de executar a análise
4. A análise química consiste na aplicação de um processo ou série de processos de forma a se extrair informações químicas ou físicas sobre uma amostra ou sobre algum componente de uma amostra.
5. A determinação do resíduo mineral fixo (RMF) fornece uma indicação da riqueza dos elementos minerais na amostra.
6. O método químico mais utilizado para a avaliação do conteúdo mineral em alimentos é a análise de cinzas.
7. As cinzas são resíduos inorgânicos que permanecem após o processo de incineração ou a queima da matéria orgânica de uma amostra (geralmente de alimento), portanto, é a quantidade total de minerais presentes na amostra
7.1. têm diversas funções metabólicas. Esses compostos são divididos em duas categorias: os macro elementos, ou elementos maiores, e os microelementos, ou elementos traço.
8. O resíduo mineral fixo (também chamado de cinzas) é o produto inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica da amostra, que é transformada em dióxido de carbono (CO2), dióxido de nitrogênio (NO2), água (H2O).
