Impactos da covid-19 na segurança dos alimentos

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Impactos da covid-19 na segurança dos alimentos por Mind Map: Impactos da covid-19 na segurança dos alimentos

1. saneamento da instalação

1.1. procedimentos de higiene operacional mais impecável

1.2. limpar todas as superfícies

1.3. uso do álcool se mostrou eficaz

2. Industria de alimentos

2.1. crescimento de 0,8%

2.2. aumento das exportações

2.3. aumento do consumo

2.4. queda de 29,5% no food service

2.5. novos habitos

2.6. custos maiores

2.7. maior segurança com a higiene

3. Gestão de qualidade de processo

3.1. monitoramento e rastreabilidade

3.2. boa gestão de estoque

3.3. atendimento de forma segura

3.4. conter aumento dos preços

4. Nenhuma evidência de transmissão em alimentos

4.1. segundo a OMS não é possivl tal transmissão

4.2. insumos, acondimentos e embalagens podem transmitir

5. Importância da higiene das mãos

5.1. recoemndção antiga

5.2. como e quando higienizar

5.3. álcool gel para auxiliar na higiene

6. Uso de máscaras

6.1. item essencial e generalizado

6.2. bem feitas e usadas de forma correta são eficazes

6.3. ajuda a conter a disseminação do vírus

7. Disseminação do vírus por animais domésticos

7.1. gama potencial de hospedeiros

7.2. morcegos, furões, hamsters sírios dourados e gatos

7.3. experimentos em laboratórios

7.4. potencial limitado de disseminação

8. Preocupação com segurança dos alimentos em alta

8.1. comida manipulada por vários individuos

8.2. vírus respiratório

8.3. vírus são mortos pela temperatura do cozimento

8.4. protocolos para diminuir a transmissão de patogênicos de manipuladores

8.5. uso de luvas, máscaras, protetores faciais e higienização das superfícies

8.6. desinfetante para mãos

9. Segurança do trabalhador de produção

9.1. desenvolvimento de protocolos propríos

9.2. constante evolução

9.3. transmissão, prevenção e risco de doenças

10. distanciamento social

10.1. forma importânte de limitar a infecção

10.2. limitar contato com pessoas

10.3. reorganizar

10.4. atividades remotas

11. controle de visitantes

11.1. mudar a postura para ganhar confiança

11.2. vídeos, lacres e posts

11.3. mudança de hábitos