Aspectos que devem ser descritos no MBP para abertura de UAN

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Aspectos que devem ser descritos no MBP para abertura de UAN por Mind Map: Aspectos que devem ser descritos no MBP para abertura de UAN

1. Os procedimentos de controle integrado de vetores e pragas urbanas

2. Os procedimentos de manejo dos resíduos

3. Os procedimentos de controle da higiene e da saúde dos manipuladores

4. Os procedimentos de capacitação profissional

5. Os procedimentos de controle de qualidade da água utilizada

6. Como deve ser o recebimento, armazenamento, pré preparo, preparo e acondicionamento, embalagem e rotulagem, distribuição, exposição para venda e consumo, transporte dos alimentos

7. Os procedimentos de manutenção e higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios

8. Os procedimentos de controle e garantia da qualidade dos alimentos preparados

9. A estrutura física de todas as áreas (edificação e instalação)