CONFEITARIA

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CONFEITARIA por Mind Map: CONFEITARIA

1. INVESTIMENTO

1.1. MATÉRIA PRIMA, LOCALIZAÇÃO,PERFIL DO CLIENTE,FUNCIONARIOS, CONCORRENCIA NA REGIÃO

2. PLANEJAMENTO

2.1. ATENDIMENTO PERSONALIZADO, QUALIDADE DOS PRODUTOS, TREINAMENTO DE EQUIPE, CAPITAL DE GIRO

3. RECEITAS

3.1. MASSAS, COBERTURAS, BOLOS, TORTAS, BISCOITOS

4. EQUIPAMENTOS

4.1. BATEDEIRAS, LIQUIDIFICADOR, FORMAS DE BOLO,FORNO, FOGÃO,GELADEIRA, FREEZER,UTENSÍLIOS DE COZINHA, BANCADAS

5. PROFISSIONAIS

5.1. CONFEITEIRO, AUXILIAR , BALCONISTA, AUXILAIR DE LIMPEZA, CAIXA

6. TÉCNICAS

6.1. UNTAR, INCORPORAR, TEMPERAR, PREPARAÇÃO,

7. APERFEIÇOAMENTO

7.1. TREINAMENTOS , CURSOS NA AREA, TÉCNICAS DE VENDAS, DE ATENDIMENTO