Metabolismo de Proteina

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Metabolismo de Proteina por Mind Map: Metabolismo de Proteina

1. O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro, importante para o bom funcionamento do sistema nervoso.

2. O processo de “quebra” da molécula de CHO para produção de energia ou para a produção de moléculas menores de CHO é denominado HIDRÓLISE.

3. Carboidratos são compostos orgânicos que contêm: C, H e O em várias combinações (açúcar ou sacarídeo).

4. A quebra do carboidrato ocorre sequencialmente em diferentes segmentos do trato gastrointestinal: Alfa-amilase salivar: a digestão do amido inicia durante a mastigação pela ação α-amilase salivar (ptialina) que hidrolisa as ligações glicosídicas, com a liberação de maltose e oligossacarídeos.

5. -Alfa-amilase pancreática: o amido e o glicogênio são hidrolisados no duodeno em presença da α-amilase pancreática que produz maltose e dextrinas (oligossacarídeos).

6. -Enzimas da superfície intestinal. A hidrólise final da maltose e dextrina é realizada pela maltase e a dextrinase, presentes na superfície das células epiteliais do intestino delgado.